原料：鴿子一只，天麻片15克，冰糖適量，鹽適量。做法：1、請小販將活的鴿子處理干凈（最好是將鴿子悶死，不要割頸放血），保留肝、心、胃，回家煮一鍋開水，放入鴿子和附件汆一下。2、將鴿子頭與四肢都塞進肚腹里，取一燉盅鋪上天麻，鴿子放在上面，肝、心、胃一同放進去加適量水，放入蒸鍋里隔水蒸1個半小時。3、加上冰糖和一丁點鹽（如果不加更好），繼續蒸半小時。4、關火，再燜上十分鐘開蓋食用。

鴿肉中蛋白質最為豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95％以上。此外，鴿肉所含的維生素A，維生素B-，維生素B：，維生素E及造血用的微量元素與雞、魚、牛、羊肉相比非常豐富。但是有些人可能覺得鴿子肉做不好吃，別擔心，這就看鴿子肉怎么做菜好吃好了，栗子鴿肉煲!鴿肉圣品！！！食材中鴿 2只栗子 400g蒜苗 200g姜 15g南乳 3湯匙生抽 1湯匙生粉 1湯匙廣東米酒 1湯匙叉燒醬 1湯匙蠔油 2湯匙鹽 1茶匙清水 1碗　方法/步驟準備工作做好，全都理好了。鴿子洗凈剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘。炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香。煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色。另起鍋將姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉。爆香鴿肉后，放入栗子翻炒片刻。轉入沙鍋，加入1碗清水，然后調入叉燒醬。再調入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘。燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。

白果豬肚乳鴿湯菜品功效:乳鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托盯砼膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。新鮮的百果，補腎固肺，消痰定喘;熟用收斂除濕。材料準備材料:乳鴿一只、豬肚400克佐料:姜片、蔥、白果調料:糊椒粉、鹽做法1、先起鍋倒少許油加適量鹽把豬肚炒出香味2、加適量水把乳鴿放入加入佐料燒開3、轉入沙鍋加糊椒粉煲上3小時出鍋前加10顆枸杞(鹽味不夠喝前可調味)禁忌白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性最強，一定要去殼除皮，熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多，煲湯時一般放10來顆足夠。 以上就是關于豬肚鴿子湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，飲食是人體正常運轉的動力，飲食的好壞可直接影響到健康。所以，飲食是需要特別注重的。在日常生活中，想要通過飲食來保護健康的話，就需要及時的補充豬肚鴿子湯等營養佳品，所以學做豬肚鴿子湯吧。

1、鴿子洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把鴿子、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

用鴿子燉湯的時候可以加適量的紅棗，枸杞，黨參，這樣是非常好吃的，而且營養也好

用料 乳鴿 1只冰糖 15克生姜 2片冰糖燉鴿子的做法 將所有材料放入砂鍋煲3個小時左右就OK拉小貼士喝了一大碗湯才拍的,也沒有專業的相機 只是這個湯真的是恨補,男朋友高考的時候他媽媽每天都燉一只給他吃呢

總結

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