家用電器中電磁爐分為120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲湯按鈕選擇，只需要點擊炒菜按鈕，剛放菜時，用1000瓦炒3分鐘左右，再用1300瓦炒4分鐘左右，用1300瓦屬于爆炒，當食物溫度較高時，熟得也非常快。

我是6000瓦的電磁爐，炒一盤菜，調節到4500瓦爆炒，百炒起之后再降到3500瓦，然后控火2000瓦收汁兒出鍋，記住電磁爐度標注功率不是實際功率，這玩意兒升溫后功率會降，你6000瓦的電版磁爐本身就虛標，這么說開機5000瓦，水燒開了，電磁爐自身受熱，溫度影響有可能4000瓦都不到了，別以為3500瓦就夠用權，假貨太多了

電磁爐開到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般講究大火快炒，但是電磁爐是很不好炒菜的，因為是平底鍋。一般電磁爐是300w到2100w這樣，1200w這樣炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要900w為好，不容易出水。

總結

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