芋苗干是酸的，放點(diǎn)堿的配料就不癢了，沒的話就干炒，炒得久一點(diǎn)，當(dāng)然也不用干水炒，可以放一點(diǎn)水，緊記，那水起鍋時可不能要，最易癢人的就是它了

1/7 分步閱讀首先把芋苗皮撕出來干凈。2/7然后拿到太陽底下暴曬2個小時左右，拿回來清洗干凈，切成一段段。查看剩余1張圖3/7豬肉切成薄片，放到碗中，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制十幾分鐘。4/7熱鍋下油，放蒜米進(jìn)去爆出味來，然后芋苗下鍋，加適量的鹽。查看剩余1張圖5/7灑點(diǎn)水花，大火爆炒20秒左右，鏟上碟子。查看剩余2張圖6/7再開火下油，放腌制好的肉片進(jìn)去，大火翻炒至變色。查看剩余1張圖7/7然后芋苗回鍋，混合肉片爆炒30分鐘左右就可以出鍋了。

【酸甜芋苗】番茄2個，芋苗幾根，糖1勺，醬油1勺，鹽適量，蒜末3克【制作步驟】1，這是芋苗，3元一把，夠吃兩頓了，隨便放幾天也不會壞，好劃算。2，將芋苗的皮撕掉，切小塊，加入鹽用力抓勻出水，這個水有些人可能會產(chǎn)生過敏，最好帶著手套操作。腌大約15分鐘，就會變皺，過一遍清水洗去多余的鹽分，擠干備用。3，番茄切小塊，蒜末拍碎，蒜末不能少，少了沒那個味道了。4，熱鍋，鍋里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到軟爛。5，倒入擠干水的芋苗繼續(xù)翻炒均勻，倒入醬油，糖和少許鹽調(diào)味。6，倒入半碗清水煮沸，蓋上鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火燜2分鐘。7，再打開蓋子翻炒均勻就能出鍋了。出鍋了，色澤紅潤，酸甜開胃，看著是不是特別有食欲呢？有時候不想吃飯，我直接炒上一盤子，當(dāng)飯又當(dāng)菜的吃光，非常滿足！

芋苗干是酸的，放點(diǎn)堿的配料就不癢了，沒的話就干炒，炒得久一點(diǎn)，當(dāng)然也不用干水炒，可以放一點(diǎn)水，緊記，那水起鍋時可不能要，最易癢人的就是它了

用料 芋苗我們桂柳話也叫白夢四條小米椒適量蒜米適量白醋適量西紅柿適量酸辣芋苗的做法 芋苗洗凈切好用鹽抓靜置十來分鐘酸辣芋苗的做法 步驟1準(zhǔn)備好西紅柿蒜米小米椒酸辣芋苗的做法 步驟2爆香酸辣芋苗的做法 步驟3放入西紅柿酸辣芋苗的做法 步驟4放入芋苗，炒均勻放鹽和米醋，中火蓋5-10分鐘酸辣芋苗的做法 步驟5收工，好吃看得見酸辣芋苗的做法 步驟6

1.首先把鴨切塊,在鍋里烘干部分水份,在放到油鍋里爆香.2.加入南乳爆香,在加水燜5分鐘.3.加入芋苗進(jìn)去燜10分鐘.4.加入用水泡開的云耳和冬菇.

總結(jié)

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