具體步驟第一步先將姜，蒜，大蔥切片，準備好豆瓣醬（其實豆瓣醬可以換成自己家里腌的豆瓣醬或者辣椒醬，沒必要非買外面的醬，一般自己家的醬味比較適合自己的口味）第二步干辣椒剪開，準備好適量的花椒和八角大料。這個根據個人口味來第三步我的肥腸是在一家鹵味很好的店里買的成品，如果你們想買新鮮大腸做的話，就記得處理完大腸后用八角大料鹵一下，最好用高壓鍋壓個5～10分鐘，那樣容易嚼第四步香菜，小蔥洗凈，小蔥要切小段第五步小蔥切段，鍋里放油爆炒蔥姜蒜第六步隨即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味第七步放入兩勺豆瓣醬（不是湯匙，就是那種比較大的勺子兩勺）炒出香味第八步放入處理好的肥腸，翻炒見肥腸變色，出肥腸自己的香味了，就關火第九步盛出炒好的肥腸第十步將冬瓜切片放到鍋里當配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各種自己愛吃的菜，只要不搶肥腸自身香味就可以第十一步最后倒入炒好的肥腸，蓋上香菜，撒上小蔥，注入適量的純凈水，開煮！完工

具體步驟第一步先將姜，蒜，大蔥切片，準備好豆瓣醬（其實豆瓣醬可以換成自己家里腌的豆瓣醬或者辣椒醬，沒必要非買外面的醬，一般自己家的醬味比較適合自己的口味）第二步干辣椒剪開，準備好適量的花椒和八角大料。這個根據個人口味來第三步我的肥腸是在一家鹵味很好的店里買的成品，如果你們想買新鮮大腸做的話，就記得處理完大腸后用八角大料鹵一下，最好用高壓鍋壓個5～10分鐘，那樣容易嚼第四步香菜，小蔥洗凈，小蔥要切小段第五步小蔥切段，鍋里放油爆炒蔥姜蒜第六步隨即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味第七步放入兩勺豆瓣醬（不是湯匙，就是那種比較大的勺子兩勺）炒出香味第八步放入處理好的肥腸，翻炒見肥腸變色，出肥腸自己的香味了，就關火第九步盛出炒好的肥腸第十步將冬瓜切片放到鍋里當配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各種自己愛吃的菜，只要不搶肥腸自身香味就可以第十一步最后倒入炒好的肥腸，蓋上香菜，撒上小蔥，注入適量的純凈水，開煮！完工

韓國牛肚牛腸火鍋　　原料：熟牛肚350g，熟牛腸200g。　　配料：韓國辛辣面1包，胡蘿卜40g，尖椒、洋蔥各50g，大白菜葉50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。　　調料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。　　②蔥末10g，蒜末20g，洋蔥末20g。　　③底料油100g，牛骨濃湯800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。　　特制底料油制作：　　原料：①牛油5kg，細辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，鹽500g，大喜大(牛肉粉)800g；②蔥段500g，姜塊100g，洋蔥400g。　　制作：鍋上火放入牛油燒熱，將蔥段、姜塊、洋蔥塊放入炸至金黃干香撈出.將原料①放在一大不銹鋼盆內拌勻，澆上熱油炸一下即可。　　制作方法：　　（1）先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。　　（2）炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。　　（3）烹白酒，添牛骨濃湯，燒開后，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料①及牛肚、牛腸燉2分鐘，即可裝入火鍋內并隨帶配料一起上桌。

韓國牛肚牛腸火鍋　　原料：熟牛肚350g，熟牛腸200g。　　配料：韓國辛辣面1包，胡蘿卜40g，尖椒、洋蔥各50g，大白菜葉50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。　　調料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。　　②蔥末10g，蒜末20g，洋蔥末20g。　　③底料油100g，牛骨濃湯800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。　　特制底料油制作：　　原料：①牛油5kg，細辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，鹽500g，大喜大(牛肉粉)800g；②蔥段500g，姜塊100g，洋蔥400g。　　制作：鍋上火放入牛油燒熱，將蔥段、姜塊、洋蔥塊放入炸至金黃干香撈出.將原料①放在一大不銹鋼盆內拌勻，澆上熱油炸一下即可。　　制作方法：　　（1）先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。　　（2）炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。　　（3）烹白酒，添牛骨濃湯，燒開后，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料①及牛肚、牛腸燉2分鐘，即可裝入火鍋內并隨帶配料一起上桌。

當然是辣的好吃，直接放海鮮辣醬就行

當然是辣的好吃，直接放海鮮辣醬就行

總結

以上是生活随笔為你收集整理的火锅肠怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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