喜歡涼拌的抄么？把白菜心洗干襲凈，切成細絲，加入大蒜末（不喜歡大蒜的話可以用蒜油代替）、蔥末、香油、鹽、味精、醋拌勻就ok了~~~如果不喜歡吃生白菜，也可以把白菜放入沸水里氽熟，冷水降溫后再涼拌~~~做法很簡單，是適合夏天吃的一道清涼小菜，希望你會喜歡~~~

白菜含有豐富的維生素C和鋅，性平味甘，具有解熱除煩、通利腸胃的功效。蝦米為大型或中型蝦類去殼的干制品，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和維生素A、B1、B2等。白菜與蝦米搭配，有清熱解毒、滋陰清肺、健腸開胃的功效。常食對預防動脈硬化、結腸癌以及某些心血管疾病有一定的作用，還可用于輔助治療肺熱咳嗽、便秘等病癥。 白菜含有的粗纖維，有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，葷素相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

醋溜白菜！酸辣也可以還可以切細絲放醋 鹽 味精 香油 辣椒油 伴著吃

主料白菜半顆豬肉400g面粉1000g輔料油4勺鹽適量味極鮮2勺十三香適量蔥姜適量步驟1.面粉加水活成光滑的面團2.白菜剁碎用鹽腌一下，攥去水分。3.放入豬肉餡，蔥姜末，再加上適量的鹽，油，味極鮮，十三香調勻。4.切成小劑子。5.搟餃子皮。6.把餃子皮托在手上，再放入餡。7.先把中間捏緊，在捏兩邊。8.包好的餃子，擺在蓋簾上。9.鍋內倒水，水開啦放入餃子，點三遍水，就熟啦。10.煮好啦。11.吃餃子時加點醋，或吃點蒜瓣，都不錯。

1、素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。做法：1、將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2、將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。2、醋溜白菜原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。做法：1、將白菜切成象眼塊。2、將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。3、白菜燉豆腐原料：白菜，豆腐，姜，鹽。做法：1、白菜切段，豆腐切塊。2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。4、鍋中熱油，放入姜炒香，入豆腐略煎一下，加水（或素高湯）小燉一會兒。5、放入白菜翻炒一下, 最后調入鹽即可。4、蘸水白菜原料：白菜，鹽，味全高鮮，重慶油辣子。做法：1、先把白菜洗凈，放到燒開的水里煮2-3分鐘。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。2、曬一些鹽和味全高鮮，拌勻冷卻即可。3、吃時蘸辣醬即可。5、清湯白菜卷原料：白菜500克，北豆腐100克，黃豆粉20克，花生油25克，味全高鮮，胡椒粉2克，鹽2克。做法：1、用豆腐、胡椒粉、味全高鮮、鹽、豆粉調成茸。2、白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。3、將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。4、取出切成1-1.2厘米長的短段。5、加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。6、栗子白菜原料：栗子100克，白菜300克，醬油10克，精鹽2克，味全高鮮，白糖5克，水淀粉10克，姜水少許，植物油500克。做法：1、將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟。2、撈出剝皮，栗仁一切兩半。3、將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油。4、下入素高湯、醬油、味全高鮮、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。7、香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，姜5克。做法：1、將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、姜切成細絲。2、把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。3、將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

大白菜其實是冬菜，霜打后和蘿卜一樣會產生糖分，所以好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的夏天的白菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。