那羊肉湯的話，我個人不太喜歡吃羊肉，所以我覺得羊肉湯對我來說嗯，不知道什么叫好喝，但我覺得羊肉湯的話，可能就是有塊羊肉放到鍋里，就是用小火慢慢的去燉煮燉煮燉煮燉煮后加鹽和味精出鍋，放點蔥花和香菜就可以

首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然后切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗干凈備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條肥腸切小節姜切5、6大片蔥切4、5段從中間刨成兩半用金屬調料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再準備一些香菜和蔥沫備用。然后煮：熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油燒熱后放入一撮花椒爆香后撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入蔥、姜炒香；關中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時放老抽、生抽、調料盒、鹽、關中火繼續煮！很多朋友喜歡吃羊雜、喝羊雜湯，但是不喜歡羊雜的腥膻氣，不知道怎么處理才好。羊雜是營養價值很高的食品，含有很高的蛋白質、維生素和微量元素，富含煙酸和肝素，適應各種體質的人群食用，這是一個賣了30年羊肉湯的老鄰居說出來的，他的羊肉湯干凈好喝無異味，湯是奶白色，30年來生意火得不得了，從2塊錢一碗賣到今天的25塊一碗，真算個奇跡了，一碗好羊肉湯要做到無異味、散發出濃濃的羊骨香，一用料得貨真價實，二處理得當，二者相得益彰才出一碗好湯。在北方生活過的人，大約都記有雪花紛飛中大喝羊雜湯的溫馨回憶。還記得上大學的時候，在寒冷的冬夜，同學們喜歡躲在被窩里溫習功課，此時只要有人提起那一口熱乎火辣還帶點兒膻味的羊湯，大家都會從被窩里一躍而起，抄起飯盒，沖向賣羊雜湯的小鋪子，坐在油膩膩的餐桌邊，一邊啃芝麻燒餅，一邊大口喝羊湯，那種感受終生難忘。羊雜湯所需材料：主料：羊肚、羊肝適量。輔料：鹽、味精、白醋、料酒、辣椒粉、胡椒粉、蔥、香菜。1、超市購得煮好的羊雜（羊心、羊肝、羊肚），切成丁狀2、改好刀的羊雜放入一鍋涼水里加入鹽、料酒煮開（主要是去羊膻味）3、香菜、蔥切末備用4、油鍋炒香蒜片后加入羊雜繼續炒，加入料酒，炒香后加入水（最好有高湯），煮開后加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可希望能幫到你！羊雜湯：準備用料：羊雜500g、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、茴香適量、醋適量、蔥丁適量、姜丁適量、味精適量1、準備蔥花2、把羊雜和水一起放入鍋中，放入鹽，住煮開鍋。3、放入姜片。4、放入大料瓣。5、放入三片香葉6、放入蔥段，蓋上鍋，在繼續小火煮10分鐘。7、最后放入蔥花和香菜，放醋。》》 羊雜湯的做法_ …… 羊雜碎湯的具體做法: 用料 :羊雜 500克,半成品;香菜,一小把;蔥,半根;姜,一小塊;韭菜花,10~15克; 腐乳,2塊;芝麻醬,3勺;鹽,適量;蒜,一頭; 辣椒油. 羊雜湯的做法 1、蒜切成末(如果將蒜搗成蒜泥更佳); 2、放入沒...》》 羊雜湯做法_ …… 羊雜湯的做法 主料:羊雜 輔料:蔥鹽生抽蒜末香菜陳醋香葉大料 料酒白糖姜 步驟: 1.羊雜:羊心、肝、肺摘去雜質,清洗干 凈 2.三樣放入冷水鍋里加熱,將肺管放外面 ,下面接個盆子,羊肺里煮出來的沫子就 會流到外面的盆子里. 3.煮好的羊雜清洗一下切片. 4.準備好蔥姜片,八角和香葉. 5.將所有食材都放進砂鍋然后加滿清水加 熱,再加一大勺料酒. 6.水開以后加入生抽. 7.再加一點點白糖提味,蓋蓋子燉一小時 . 8.一小時以后加適量鹽,繼續煮5分鐘就行 了. 9.準備點香菜末和蒜末. 10.吃的時候盛到碗里,加點香菜末蒜末再 加點陳醋.》》 羊雜怎么做好吃_ …… 主料 羊雜碎400g 紅辣椒 半段 綠辣椒 半段 紅川椒2個 圓蔥1/3個 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 蔥 適量 蒜 適量 胡椒粉 適量 味精 適量 醬油 適量 醋 適量 白酒 適量 胡蘿卜 適量 步驟1.羊雜碎洗凈備用2.蔥姜蒜切碎3.其他原料準備好,圓蔥、辣椒、...》》 羊雜湯的做法 …… 材料羊雜半斤,姜,蔥,料酒,香菜,鹽,雞精,米醋,胡椒粉做法1、羊雜(內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)洗凈后過熱水飛一下,再用冷水沖洗一下.2、鍋內換新水,重新放入羊雜大火燒開.3、瀝去浮沫至浮沫沒有,湯清.4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺,轉小火熬一小時.熬的時間越長,湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了.5、最后按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味,一碗濃香的湯就好了.小訣竅1、羊雜要新鮮,鍋內加新水熬湯時要一次性加足水量,不要中途加水.2、熬羊湯不易放花椒大料,易竄味.》》 羊雜湯的做法 羊雜湯怎么做比較好吃 …… 羊雜湯詳細制作步驟 羊雜湯也叫羊雜碎,是清真食品.雜碎是指煮熟的羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,雜碎湯就是雜碎煮成的湯.是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以御寒,在內蒙,陜西北部,山西北部很流行.羊雜湯既能補身、...》》 羊雜怎么做好吃 …… 吃火鍋咯》》 羊雜湯的做法,羊雜湯怎么做_ …… 食材羊雜 適量木耳 適量香蔥 適量粉絲 適量香菜 適量鹽 適量胡椒面 適量米醋 適量生抽 適量方法/步驟1原料:羊雜,粉絲,木耳,香蔥,香菜,鹽,胡椒面,米醋,生抽適2鍋內燒開水,加入羊雜3鍋開后撇去浮沫4加入木耳5加入發好的粉絲6加入鹽7加入生抽8加入米醋9加入胡椒粉10加入香蔥,香菜末11美味的羊雜湯...》》 煮熟的羊雜怎么做好吃_ …… 春節的時候,家里買了一只羊,除了羊頭都買下啦.因為我平時愛吃羊肚之類的,所以這些都便宜給我了.羊雜,就是羊肚,羊肝,羊腸,羊心肺之類的組合.在老家的時候這些已經被初步加工過了,所以今天就直接爆炒了.(收起) 食材 主料 羊雜400g 尖辣椒100g 輔料 油 適量 鹽 適量 小紅辣椒 適量 蔥花 適量 步驟1.前期處理好的羊雜,被冷凍處理了2.化凍,洗凈,切成絲3.尖辣椒洗干凈4.切成細條5.紅辣椒和蔥花準備好6.鍋里放油,加入蔥花花椒,紅辣椒,辣椒爆出辣味7.加入尖辣椒,爆炒,至炒熟8.加入羊雜,,爆炒9.就出成品了 小貼士 做法很簡單,就是前期處理羊雜的時候一定要煮熟,處理干凈》》 羊雜的做法? …… 羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎.加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋內,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好后,撈到碗里紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴.是一道暖胃、驅寒的保健佳肴. ...》》 家常羊雜碎怎么做好吃 …… 自制羊雜碎的家常做法主料羊雜1300g輔料蔥適量鹽適量生抽適量蒜末適量香菜適量陳醋適量香葉大料適量料酒適量白糖適量姜適量步驟1.羊雜:羊心、肝、肺摘去雜質,清洗干凈2.三樣放入冷水鍋里加熱,將肺管放外面,下面接個盆子,羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里.3.煮好的羊雜清洗一下切片.4.準備好蔥姜片,八角和香葉.5.將所有食材都放進砂鍋然后加滿清水加熱,再加一大勺料酒.6.水開以后加入生抽.7.再加一點點白糖提味,蓋蓋子燉一小時.8.一小時以后加適量鹽,繼續煮5分鐘就行了.9.準備點香菜末和蒜末.10.吃的時候盛到碗里,加點香菜末蒜末再加點陳醋.

你好材料：羊腩肉（羊腿也可以，但是最好要帶皮），姜，蔥，蒜，香菜，花椒，大料（八角），茴香，辣椒（可以不放），鹽，糖，白胡椒粉，孜然粉，十三香，咖喱粉@1@把羊肉切成小塊，焯水去掉血沫。然后取高壓鍋燒一鍋做湯底的水，水的量自己調整，喜歡濃湯的就少放，喜歡清湯工藝：煮口味：咸鮮味熱量：較低熱量配料：烹飪步驟：1.把羊肉切成小塊，焯水去掉血沫。然后取高壓鍋燒一鍋做湯底的水，水的量自己調整，喜歡濃湯的就少放，喜歡清湯的就多放一些。等水燒開后，放入我們剛剛焯過水的羊肉。這里我們要說兩個要點，第一個是焯羊肉的時候，我們要冷水下鍋；燒羊湯的時候，我們開水下羊肉！2.在湯里放入姜片，花椒，大料和少許小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一個就可以了，多了會影響湯的鮮味3.放入一點點白胡椒粉，放這個主要是為了起到增鮮的作用4.我的秘密材料出場了，就是放入孜然粉，孜然和羊肉絕對是絕配，放入孜然粉的羊湯非常鮮美5.調入一點點十三香，如果沒有可以不放6.放入少量的糖，主要起到提鮮的作用，一斤羊肉方大約兩克就可以了7.接著，放入少許咖喱粉，這個也是我的一個小竅門，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鮮味。放的量非常少，只要用指尖捏一點放入即可8.蓋上高壓鍋蓋子，放上加壓閥，上氣后計時，中火25分鐘，關火9.打開高壓鍋蓋子，放入切成小塊的蒜瓣，蓋上蓋子燜上5分鐘，這里也是我的一個竅門。放入少許的蒜會增加湯的味道，但是一定要最后放，如果先放，長時間燉煮的蒜，會產生一種怪怪的爛蒜味，很影響口感10.最后，放入鹽和蔥花香菜，我們的湯就做好了，相信我，非常鮮美的味道烹飪小貼士：焯羊肉的時候羊肉要冷水下鍋；煮羊湯的時候開水下鍋放入少量孜然粉。孜然粉和羊肉是絕配放入少許咖喱粉。這個也是我的小訣竅，少量的咖喱粉可以祛除羊肉的膻味還能保留羊肉特有的鮮味最后放蒜望采納祝你好運

自己家怎么做羊雜湯羊雜湯，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。制作方法第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最后把細肚也洗干凈。第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四只羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然后用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用開水煮兩個小時。第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。第十步：把煮熟的羊雜湯盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。負面作用羊雜碎里大部分為羊的內臟,動物內臟中含有較高的膽固醇,膽固醇對身體有一定的危害,另外,羊肝作為解毒的器官有可能含有一定重金屬離子,久食也會危害身體健康。

把生羊肉、羊雜和羊骨頭老姜冷水下鍋焯水。鯽魚煎黃后用紗布包住和羊骨頭、羊肉，姜、蔥結、胡椒粉（可以多放點，除腥味）熬湯，熬成白湯。撈出熟了的羊肉切片和羊雜放豬油和姜末、蔥段、少量胡椒粉、鹽、花椒炒制，炒3到5分鐘后放入熬好的羊肉湯，再熬半小時就可以吃了。蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和姜片煮沸.加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！

羊雜 200克（包含羊肚、肝、肺、羊心、羊腸、羊頭）土豆條 20克蔥花 10克，或大蔥新疆辣椒面 6克干姜面 0.5克花椒面 0.5克醬油 兩勺醋 一勺鹽 3克蒜末 5克姜末 2克草原羊雜湯的做法先將所有生羊雜沖洗干凈，放入大鍋中用熱水汆燙煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗干凈步清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10厘米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開煮開后調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕松插入羊雜即可關火步驟 羊雜出鍋后一定要洗去雜物，用冰水浸泡步驟 將羊肚切成4-5厘米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最后再放隨后加入花椒面，干姜面或姜絲炒出香味放入蔥絲，蒜片繼續翻炒此時可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點醋整個香味就與眾不同了最后加入新疆辣椒面，再簡單翻炒均勻放入20克的土豆條一起翻炒，隨后加入清水沒過羊雜，煮至沸騰將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋

總結

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