熬蝦油炸蝦頭的做法蝦殼蝦頭沖洗干凈，瀝干水鍋內放入油，燒至微熱就倒入蝦殼小火慢慢熬至油變紅，蝦殼變酥大碗內放入花椒，趁熱倒入蝦油，利用余熱把花椒炸香；晾涼瀝去花椒粒，找個干凈的瓶子裝蝦油

我平常也是比較喜歡吃蝦的，我覺得去頭蝦首先要把他扒成蝦仁，然后用它來炒著吃，或者讓他來炸蝦仁，都是非常不錯的選擇。

主料小海蝦200g輔料油適量鹽適量料酒適量淀粉適量步驟1.小海蝦洗干凈，瀝干水。用料酒、鹽腌制20分鐘。2.小海蝦裹上淀粉。3.起油鍋，多加油。裹均勻淀粉的小海蝦入鍋炸。4.炸至左圖金黃色即可撈出。瀝油后，再享用。

茄汁蝦主料去頭大蝦250g黃瓜10g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量茄汁適量白砂糖適量醋適量生粉適量 步驟1.準備黃瓜2.去頭大蝦清洗干凈之后用鹽，胡椒粉，酒腌制片刻。3.然后用生粉裹上。4.裹上生粉的大蝦。5.煮鍋放入適量的油燒熱然后將蝦放入炸至熟了撈起。6.用雞蛋液燙成蛋餅切絲。7.炸好的大蝦。8.用茄汁，醋，糖和鹽拌均勻放入炒鍋煮到黏稠。9.將黃瓜切片擺成燈籠形狀，雞蛋絲做燈籠的彩須。將炸好的大蝦擺入中間然后淋上糖醋茄汁在大蝦上即可。這款菜特點：造型漂亮，色澤分明，口味酸甜開胃。做法簡單，很適合佳節宴客。

海蝦配菠菜材料"中等大小的蝦300g","嫩菠菜200g","牛油1湯匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐裝碎番茄1罐","鹽適量","白胡椒粉適量","羅勒10g"做法蝦去腸線；蒜切碎；將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香；將蝦倒入翻炒；加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠；加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。

海蝦配菠菜材料"中等大小的蝦300g","嫩菠菜200g","牛油1湯匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐裝碎番茄1罐","鹽適量","白胡椒粉適量","羅勒10g"做法蝦去腸線；蒜切碎；將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香；將蝦倒入翻炒；加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠；加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。

總結

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