冬瓜燉雞湯的家常做法步驟1.準備適量的雞腿，切成小塊，然后在水里泡 半個小時，去除血水2.準備適量的冬瓜，把冬瓜切成塊狀，在準備適量的大蒜和生姜，洗干凈備用3.上鍋燒水，水開了把雞腿放進去炒一下，去除血水，撈出來放進電壓力鍋中4.然后把切好的冬瓜，大蒜 姜片一同放進去5.在鍋中加上適量的水，在撒上點枸杞，這樣就可以了6.然后蓋上鍋蓋，把鍵調整到燉雞一欄，就等著吃了7.大概30分鐘的樣子，雞就燉好了8.最后加上適量的鹽，少許的雞精，調味，就可以出鍋 了小貼士必須要把雞腿在開水鍋里炒一下，去除浮沫 ，這樣燉出來的雞才好看，好吃

材料冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽做法1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。2、水煮沸后就把雞放進去，燉它一個半小時。3、然后再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

(I）生姜、姜、蔥分別洗凈切成末。冬瓜洗凈去皮，切成片。(2)雞肉洗凈砍成塊，放入鍋中，加水至略超過雞塊，加入料酒、姜末，小火燉，隨時除去浮沫，至雞塊燉至爛時，下冬瓜片，一起燉至酥爛，加蔥末和精鹽、味精，調好味。

材料主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜調料：鹽，醬油，雞精，少許醋做法1、先用調料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。2、冬瓜去皮切塊。3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。6、用香菜裝飾便可上桌。

冬瓜燉雞湯的做法：冬瓜燉雞湯主料：土雞250克。輔料版：冬瓜200克。制作過程：1、雞，處理權干凈，切成小塊。2、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。3、把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段、姜片。4、倒入適量料酒。5、加適量鹽、白糖調味。6、放入冬瓜，再加入適量水。7、水煮沸后再煮約15分鐘。8、加少許味精調味即可。9、出鍋。盛入碗里，即可食用。

備料主料：土公雞一只、冬瓜兩百克配料：生姜蒜少許、干辣椒適量、香菜少許、八角兩個調料：料酒二十克、生抽三克、老抽兩克、陳醋一克、蠔油五克、食鹽一克、雞精一克冬瓜燉土雞之步驟步驟一、首先將新鮮的土雞洗凈（一定多清洗幾遍，把表面絨毛去除），用刀將其剁成小塊（剁的均勻一些，這樣可以同時入味），然后將冬瓜去皮洗凈，用刀將其切成冬瓜塊備用（或者條狀都可以）步驟二、鍋中加入適量的清水，放入雞塊，同時放入適量的料酒和姜片，將雞塊焯水（焯水的目地是為了去除雞塊中臟物，同時也可以去除部分腥味），焯水三分鐘后撈出步驟三、鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，放入姜片、大蒜塊、干辣椒和八角煸炒，待鼻子聞到香味將焯水后的雞塊放入鍋中翻炒，炒掉雞塊中的水分即可（這時候的雞塊已經微微變色，同時會在鍋里噼里啪啦的響）步驟四、鍋中加入適量的老抽上色（提前放入老抽可以激發醬油中香味），見醬油均勻裹在雞塊上面，然后向鍋中加入適量的清水，再倒入生抽、蠔油、雞精、味精、鹽、陳醋以及少許的料酒，大火燒開再轉小火慢燉30分鐘（土雞燉的時間就要長一些）步驟五、見雞肉似爛非爛的樣子下入冬瓜，讓后蓋上蓋子小火繼續燜煮十分鐘（這一步主要把冬瓜燉爛的同時，也要讓雞肉徹底熟透入味）步驟六、最后一步簡單了，用水生粉勾芡（勾芡目地是讓湯汁黏稠），再放入蔥段和香菜即可出鍋裝盤啦

總結

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