姬松茸竹蓀燉雞主料雞1只姬松茸干木耳竹蓀香菇輔料海鹽姬松茸竹蓀燉雞的做法步驟1.準備好食材2.竹蓀撕去菌裙即白色網易部分（喜歡吃菌裙的可以不撕），剪去兩端，用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用3.姬松茸、香菇、木耳泡發香菇去蒂4.雞去除包裝后洗凈，并根據個人喜好去頭尾5.所有食材放入砂鍋內。6.大火燒開轉小火慢燉2-3小時，或用電燉鍋選擇養生湯煲湯模式自動煲煮。7.出鍋前根據個人口味調入適量的鹽即可。

食材明細草雞半只竹蓀5朵紅棗3顆黃芪4-5片蔥2根姜片2片料酒適量鹽少許原味口味煲工藝數小時耗時普通難度竹蓀煲雞湯的做法步驟1草雞半只洗凈切塊2干竹蓀3雞塊加水煮開后倒出,冷水沖洗掉血沫4重新加水,加料酒,蔥,姜片,黃芪,紅棗,大火燒開后轉小火,煲一個半小時5干竹蓀用水浸泡數分鐘后,撈出洗一下,擠去水.切去頭尾6在雞湯快好的前10分鐘放入竹蓀,雞湯煲好后只需按加少許鹽調味即可7冬日里一碗暖湯,溫暖了家人的心小竅門草雞要選2斤半到3斤的雞,不能太大,否則煲湯很費時間:竹蓀浸泡時間不能過長,10分鐘即可竹蓀煲的時間也不能長,否則影響口感

竹蓀燉雞湯短裙竹蓀燉雞湯營養價值非常高： 1、竹蓀具有補氣養陰；潤肺止咳；清熱利濕的功效。（尤其是短裙竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效） 2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力； 3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果，因此是夏天比較適合食用的一款好的食材；用料  短裙竹蓀20克左右，大約6-8根土雞半只小蔥少許（約3根左右）姜少許鹽適當花椒少許將做法保存到手機步驟 1將土雞洗凈后，切塊備用，短裙竹蓀則在土雞快燉好前半小時凈泡，用冷水浸泡即可（短裙竹蓀是區別于長裙竹蓀的，不需要用鹽水凈泡，同時裙子也是可食用的，千萬別浪費了哦！），如果覺得麻煩可以在土雞下鍋前就泡上，竹蓀最佳凈泡時間半小時-2小時左右步驟 2將切塊洗凈后的土雞肉，放入鍋中煮開后去血水備用（就是過濾一道水哦！）。步驟 3把雞肉加入事前準備好的姜，花椒（花椒不喜歡的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜歡加一點，喜歡加紅棗枸杞的朋友也可以加姜的時候順便加一點哦!），一起倒入鍋中（燉雞湯類適合用砂鍋煲），燒開后轉中火。（水一定要一次加夠，這樣燉出的食材口感也會好很多，營養價值也會最大程度的被保留）步驟 4一般燉土雞建議要在3-4小時左右，小火慢燉，肉質和口感才是最好的，所以在3個半小時后我們將事前凈泡好的短裙竹蓀切小節然后加入鍋中，小火在慢熬10-20分鐘即可步驟 5起鍋時，根據個人口味放鹽調味就可以了！別忘了在撒上蔥哦！步驟 6最后盛碗里，美味脆爽又營養的竹蓀雞湯可以食用啦！小貼士1.短裙竹蓀和長裙竹蓀不一樣它的裙子是可以食用的，口感也是非常好的，千萬不要扔了哦！2.短裙竹蓀，不需要用鹽水凈泡，直接用冷水凈泡即可（泡發時間在20分鐘到2小時左右都可以哦！）

竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為"草八珍"之一，；竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；提高機體的免疫抗病能力，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。竹蓀可以做：竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等，都是很有名的美味佳肴，鮮竹蓀不易保存，市場上很少見到，可以做：鮮竹蓀雞豆花，竹蓀母雞湯，竹蓀紅螺湯等。鮮竹蓀雞豆花做法：鮮竹蓀和雞脯肉為主料，還有雞蛋，海米，豆尖，清湯；將清湯加鮮竹蓀上蒸籠，蒸出菌味，這樣子就能最大限度的保留了食材的營養和美味；同時將雞脯肉打成糝開水加工后制作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩，湯菌香濃，口感清淡，營養豐富，造型獨特。

總結

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