加點青椒，做成地三鮮吧方法一材料：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量調料：食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙做法：1．先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致，淀粉放入碗中加適量水調勻，2．姜切沫，3．蒜剁成茸，4．往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油，5．鍋內留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。特點：咸鮮味美，老幼皆宜。廚師一點通：土豆、茄子可以同時放入油鍋炸（有的茄子比較老，可以先過一遍油）。方法二材料主料：土豆（150克） 茄子（綠皮）（300克） 青椒（100克）調料：色拉油（100克） 醬油（10克） 白砂糖（3克） 鹽（3克） 大蔥（10克） 大蒜（10克） 淀粉（5克）做法：1．土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加。2．土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。3．下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。4．油溫80℃以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色，不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后，立馬撈出來，三個東西裝成一盤。5．油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。6．把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽（醬油），黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出鍋，開吃。

土豆茄子，我認為還是油炸過好吃，但是不在意這吃不健康

主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。輔料：大醬20克、蔥10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、鹽3克。茄子燉土豆的做法：①茄子洗凈，用手掰成同等的塊；土豆切成同等塊；尖椒切絲；香菜切碎；蔥切段，蒜姜切片，五花肉切片。②將油加熱，放入蔥姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒變色后，加入茄子塊翻炒。④翻炒均勻后，倒入適量的水大火將湯煮開。⑤加入兩大勺大醬，加入少許鹽，加入適量胡椒粉。慢火燉20分鐘后轉大火收湯，加入尖椒絲。 臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

主料2人份茄子1個土豆1個輔料玉米油1勺干辣椒3個大蒜2個醬油2小勺蠔油1大勺蒸魚豉油3小勺鹽0.5小勺步驟1土豆燜茄子的做法大全土豆削皮，茄子去蒂，將土豆、茄子洗干凈；土豆、茄子都切成粗條步驟2土豆燜茄子的做法圖解干辣椒剪成段，大蒜切片步驟3土豆燜茄子的家常做法塔吉鍋里倒入適量玉米油燒熱；放入干辣椒、蒜片炒香步驟4土豆燜茄子的簡單做法再放入土豆條翻炒1分鐘步驟5土豆燜茄子怎么吃放入茄子，淋入醬油、蠔油、蒸魚豉油步驟6土豆燜茄子怎么做蓋上塔吉鍋蓋子，中火加熱4分鐘步驟7土豆燜茄子怎么炒調入適量鹽，翻拌均勻，關火步驟8土豆燜茄子怎么煮【土豆燜茄子】做好啦成品圖烹飪技巧調料可根據個人口味調整醬油、蠔油、蒸魚豉油都有咸味，鹽需少放零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要

茄子，先過油，土豆也過油，之后一起

投訴錢的，如果想做到好吃簡單的話，可以把土豆切成塊茄子，切成塊，以后溝通放油，放入土豆炒香，以后放茄子，然后放茄子，然后給他煎一下混合在一起，少量加一些水，燉一下，放成調味品可以了

總結

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