番茄老黃瓜湯：番茄2個，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。薏米扁豆老黃瓜湯：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。老黃瓜約160克重，用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細鹽調味，即可飲用。瘦肉老黃瓜湯：老黃瓜1500克，瘦肉400克，黃豆100克，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。老黃瓜湯的營養功效：按照現代營養學的觀點，“老黃瓜”富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度；而它所含的葫蘆素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，有助于減肥；此外它還富含許多對人體有益的維生素a、c和鉀等礦物質。除了富含營養，在中醫上，老黃瓜湯性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效。提醒：在選取老黃瓜的時候，第一要注意瓜皮全黃，說明熟透可以入湯，第二要手輕輕捏一下，肉質如果松懈就可能已有腐敗變質，應選擇肉質均勻有韌勁的。

老黃瓜雞蛋湯的做法1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。2.取半根，削去外面的硬皮。3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。4.取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。5.香菜一綹洗凈。6.鍋里添湯，燒開。7.水燒開后下黃瓜條。8.待再次燒開后打進攪蛋液。9.最后撒點鹽和香菜末這個湯就好了。

黃花去皮，切成片，鍋里少許油，油溫五成熱下鍋翻炒到變得半透明，加入溫水，蓋上鍋蓋，煮半小時，黃瓜變軟，湯色淡奶白就可以起鍋了，入口清香滑嫩，特別好喝。

老黃瓜湯的做法首先準備一根老黃瓜，洗凈，準備半個土豆，拿土豆撓子給它倆去皮，洗凈后拿土豆撓子把老黃瓜刮成條片 。土豆切成條（1.5厘米左右粗細） 兩根蔥切成蔥花，蒜用刀背拍扁；然后起鍋燒油，注意(是橄欖油)油熱，放一半蔥花，放蒜爆香，出香氣放土豆條煸炒，炒半分鐘放海天海鮮醬油1勺，繼續炒。1分鐘放適量水，中火煮5-10分鐘放雞精、鹽、味素、黃瓜條。蓋好繼續煮3-5分鐘，時間不宜太久黃瓜會煮爛。出鍋前放勾好的水淀粉，等待20秒關火，倒出。撒上蔥花！ 一道鮮噴噴的老黃瓜種湯就做好了！

老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，并幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。2、減肥：老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。3、抗癌：黃瓜中富含一種叫做葫蘆素c的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大后就能有效抵御細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經過自然老熟后，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。4、開胃：老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。5、抗衰老：老黃瓜中還含有豐富的維生素e，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。老黃瓜湯更好喝，做法看下面老黃瓜去皮削成片，雞肉餡中加鹽、雞精、十三香、胡椒粉、料酒抓勻，攪拌上勁，倒入一個蛋清，鍋中燒水，肉餡揉成丸子下鍋，大火燒開，撇去浮沫，煮好撈出，起鍋燒水，加鹽、雞精、胡椒粉，水開下入老黃瓜，煮好撈出老黃瓜放碗中，放丸子澆上湯，放枸杞、香菜即可。

我用買的這個老黃瓜做了兩次湯，第一次加了蝦仁，第二次加的雞蛋，兩次都大受歡迎，喝得溜干凈。我勸大家有機會也做一次老黃瓜種湯，絕對不會讓你失望的。食材一根 老黃瓜淀粉兩個 雞蛋鹽香菜步驟/方法老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。取半根，削去外面的硬皮。老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的手是我家老肖的。看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風。兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。水燒開后下黃瓜條待再次燒開后打進攪蛋液。最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味。END注意事項告訴大家做甩袖雞蛋湯的秘訣：1。雞蛋里加少許淀粉2。水開后把蛋液沿鍋邊倒進鍋里，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老黄瓜做汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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