家常面筋的做法如下： 材料： - 面筋（約150克） - 油 - 鹽 - 醬油 - 料酒 - 姜末 - 蒜末 - 蔥段 - 辣椒粉（可根據口味調整） - 水淀粉 步驟： 1. 將面筋泡水至軟，撈出瀝干水分后切成適當大小的塊狀備用。 2. 熱鍋熱鍋，加入適量的油，將切好的面筋塊放入煎至兩面金黃。 3. 煎好的面筋塊撈出瀝油，鍋中留少許底油，放入姜末、蒜末、蔥段煸炒出香味。 4. 加入適量的料酒炒勻，然后加入適量的鹽、醬油，撒入辣椒粉翻炒均勻。 5. 將煎好的面筋塊放入鍋中翻炒均勻，使調料均勻包裹在面筋上。 6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，讓面筋塊更入味。 7. 將面筋塊撈出，放入盤中。 8. 鍋中加熱少許油，加入適量的水淀粉攪拌成芡汁，倒在面筋塊上。 9. 家常面筋完成，可以根據個人口味撒上香菜或花生碎進行裝飾。

總結

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