尤魚切好，青椒一個胡蘿卜半根都切片，用一滿匙淀粉，一匙白糖，一匙醋，點點的味精，加少碗水調成芡計備用，切蔥花，姜絲，蒜片備用，鍋做水，開后，放入魷魚，燙一下馬撈出并放入冷水盆中，然后將水倒掉，魷魚控凈水，炒鍋燒熱倒油，放蔥姜爆香，加少許花椒粉，放青椒胡蘿卜片翻炒，炒至半熟，放入魷魚，加適量的鹽，稍炒后，把蒜片放入，芡汁調好倒入鍋內，翻炒均勻即可。

總結

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