不要

用料 冬瓜300克作料 醋10克 辣椒(紅、尖)15克 花椒5克 鹽3克 花生油15克酸辣冬瓜片的做法詳細步驟1. 將紅辣椒洗凈，去瓤及籽，切成絲；2. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；3. 將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成片，用開水燙一下，把紅辣椒絲、花椒油、精鹽、冬瓜片拌勻即成。如何腌制酸冬瓜用料 冬瓜300克作料 醋10克 辣椒(紅、尖)15克 花椒5克 鹽3克 花生油15克酸辣冬瓜片的做法詳細步驟1. 將紅辣椒洗凈，去瓤及籽，切成絲；2. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；3. 將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成片，用開水燙一下，把紅辣椒絲、花椒油、精鹽、冬瓜片拌勻即成。酸冬瓜怎么做步驟 1點擊查看大圖冬瓜去皮洗凈切成大塊步驟 2點擊查看大圖取無油的鍋子放入冬瓜和冷水，少許鹽（讓冬瓜出水）煮至微熟，不要煮太軟。步驟 3點擊查看大圖提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。步驟 4點擊查看大圖出鍋放冷水中浸泡冷卻后，將提前準備好的大蒜小米辣鹽水汁倒入冬瓜塊浸泡30分鐘。步驟 5點擊查看大圖取適量鹽均勻涂抹在冬瓜塊表面，一一碼放整齊，撒上大蒜，小米辣。步驟 6點擊查看大圖保鮮膜包一層，蓋上蓋子密封保存放冰箱冷藏3天后即可食用。食用時淋上少許麻油和白糖，夏天保證你胃口大開嗷！怎么炒冬瓜不酸　　1、冬瓜去瓤不乾凈，瓤經過高溫后可能會變酸。　　2、炒冬瓜時，冬瓜未熟就放醬油(或者鹽)也可能變酸。　　一、菜品名　　素炒冬瓜　　二、食材　　主料：冬瓜 香菜　　配料：蔥段 醬油 高湯（或清水） 鹽 糖　　三、步驟/方法　　1、冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；　　2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；　　3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；　　4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；　　5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋。酸辣冬瓜條的做法，酸辣冬瓜條怎么做好吃，酸辣主料：冬瓜500酸菜、四川泡椒、郫縣豆瓣、四川泡姜酸辣冬瓜條的做法步驟1.冬瓜切條2.其他輔材切粒3.放油，炒酸菜4.泡腳生姜粒5.下冬瓜6.加水煮7.下郫縣豆瓣8.燒軟，收汁主料：冬瓜600克輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、剁椒適量、生抽少許步驟1.冬瓜一塊2.去皮洗干凈3.切成條狀4.放入微波爐轉五分鐘（為了更快的炒熟）5.鍋內放油后翻炒，加適量的白醋、鹽、起鍋前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少許生抽就可以裝盤了6.做好的酸辣冬瓜7.這也算是一道快手菜哦，夏天來一盤酸辣冬瓜也是很下飯的哦小貼士1、白醋要在鹽的前面放，這樣冬瓜才會是有點脆的感覺2、我做菜很少放味精的，放少許生抽一樣很鮮的哦3、在做別的菜時，將冬瓜放微波爐轉幾分鐘，這樣炒起來熟的更快哦(收起)怎么炒冬瓜不酸　　1、冬瓜去瓤不乾凈，瓤經過高溫后可能會變酸。　　2、炒冬瓜時，冬瓜未熟就放醬油(或者鹽)也可能變酸。　　一、菜品名　　素炒冬瓜　　二、食材　　主料：冬瓜 香菜　　配料：蔥段 醬油 高湯（或清水） 鹽 糖　　三、步驟/方法　　1、冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；　　2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；　　3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；　　4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；　　5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋。酸冬瓜怎么做步驟 1點擊查看大圖冬瓜去皮洗凈切成大塊步驟 2點擊查看大圖取無油的鍋子放入冬瓜和冷水，少許鹽（讓冬瓜出水）煮至微熟，不要煮太軟。步驟 3點擊查看大圖提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。步驟 4點擊查看大圖出鍋放冷水中浸泡冷卻后，將提前準備好的大蒜小米辣鹽水汁倒入冬瓜塊浸泡30分鐘。步驟 5點擊查看大圖取適量鹽均勻涂抹在冬瓜塊表面，一一碼放整齊，撒上大蒜，小米辣。步驟 6點擊查看大圖保鮮膜包一層，蓋上蓋子密封保存放冰箱冷藏3天后即可食用。食用時淋上少許麻油和白糖，夏天保證你胃口大開嗷！酸辣冬瓜條的做法，酸辣冬瓜條怎么做好吃，酸辣主料：冬瓜500酸菜、四川泡椒、郫縣豆瓣、四川泡姜酸辣冬瓜條的做法步驟1.冬瓜切條2.其他輔材切粒3.放油，炒酸菜4.泡腳生姜粒5.下冬瓜6.加水煮7.下郫縣豆瓣8.燒軟，收汁主料：冬瓜600克輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、剁椒適量、生抽少許步驟1.冬瓜一塊2.去皮洗干凈3.切成條狀4.放入微波爐轉五分鐘（為了更快的炒熟）5.鍋內放油后翻炒，加適量的白醋、鹽、起鍋前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少許生抽就可以裝盤了6.做好的酸辣冬瓜7.這也算是一道快手菜哦，夏天來一盤酸辣冬瓜也是很下飯的哦小貼士1、白醋要在鹽的前面放，這樣冬瓜才會是有點脆的感覺2、我做菜很少放味精的，放少許生抽一樣很鮮的哦3、在做別的菜時，將冬瓜放微波爐轉幾分鐘，這樣炒起來熟的更快哦(收起)

可以，以下是素炒冬瓜的做法：主料：冬瓜500g輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、蒜頭適量步驟一：冬瓜削皮切塊備用。步驟二：蒜苗切段，蒜頭拍碎備用。步驟三：起油鍋，爆香，炒冬瓜。步驟四：稍炒片刻，放鹽調味。步驟五：放入蒜苗。步驟六：倒入醬油，一起充分翻炒。步驟七：將炒好的冬瓜片盛出。

1、冬瓜去皮清洗干凈，切成薄片備用。2、將香菜清洗干凈，切成小段。2、把準備好的肉餡放入盆里，加食用鹽3克、料酒2勺、十三香2克、胡椒粉2克，雞精2克、香油少許、蔥姜蒜未一份、雞蛋、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。3、鍋中放水，大火燒開將腌制好的肉餡做成大小均勻的丸子放入鍋中，用勺了輕輕推動。4、煮到丸子漂起，在把切好的冬瓜放進鍋里燒制5分鐘。4、做好的丸子放入湯盆里上面放點香菜，在淋上少量香油，就可以食用了。紅燒冬瓜一、冬瓜去皮，切成4-5厘米長的方塊，上面用十字花刀切碎香菇和辣椒；二、坐鍋燒油，將冬瓜小心煎香；三、將冬瓜挪點空隙，下香菇辣椒粒炒香，撒上鹽；四、冬瓜加水淹后，噴上醬油，大火燒開中火煨，蓋鍋；五、等汁快收干的時候加入蠔油，撒上蔥花就可以了！番茄炒冬瓜準備食材：2個新鮮的大紅番茄、冬瓜一塊（能炒一大盤就行）。調味食材：番茄汁一勺、一小勺白糖、一小勺食鹽、一小勺雞精、適量的植物油。制作過程：①：冬瓜削皮，把里面的瓤扣掉一些，清洗干凈，切成大片。②：把大紅番茄清洗干凈，切成大塊。③：起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，先把番茄塊放入鍋里翻炒，加上一勺番茄汁把番茄炒軟，再把冬瓜片放入鍋里炒幾下，加入少量的清水，中火慢慢翻炒，把冬瓜炒熟炒軟，放入一小勺白糖繼續炒均。④：最后，放入一勺食鹽、一勺雞精翻炒均勻，大火收汁，出鍋即可。做法技巧分享1、冬瓜不要切太厚，因為冬瓜薄片的時候更容易炒熟炒軟，而且更容易吸入鹽味，吃起來口感更好。如果冬瓜切太厚，就需要多加一點水，燒制，就成了番茄燒冬瓜，耗時比較久哈。2、炒番茄的時候放點番茄汁進去，提升番茄的酸爽味，讓冬瓜可以吸收到更多的酸爽味。再放上一小勺白糖，一股清香美味的酸甜味就調制好了。3、一定要加上少許清水炒制一會兒。加上少許清水可以讓冬瓜炒的更軟熟，吸收到更多的味道。但水不能加太多，不然炒出來的冬瓜要么水分太多。冬瓜老鴨湯1、食材的處理：先將準備好的冬瓜洗干凈，可以不用削皮，直接洗干凈切成一小塊一小塊就可以了。還要把紅棗和姜塊也洗干凈備用，然后就把準備好的一斤鴨肉切成小塊或者是讓賣家直接切好，用清水沖洗干凈，2、焯水處理：鍋中倒水燒開，把鴨肉放到鍋里焯水，里面加點料酒去腥。差不多煮個幾分鐘，就能看見鴨肉的血水，差不多就可以關火了。然后把鴨肉盛出來用清水在洗一下，鴨肉比較腥的，洗干凈的鴨肉腥味會淡一點。3、烹飪食材：洗好之后就可以把鴨肉倒進電飯煲里，把準備好的冬瓜也放進去，還有備用的一些調味料都倒進去，這里把荷葉也放進去是為了祛除鴨肉的腥味，做出來的湯才會更好喝。都放進去之后就可以倒清水進去了，設置開關，就可以不用管了。4、調味處理：煮個一二十分鐘左右就可以在往里面加點鹽等其他的調味料就好了。等打開煲之后，你就能聞到一股鴨肉混合著冬瓜的清香味，聞起來就感覺很好吃。而且煮出來的老鴨湯看著不油膩，清甜可口，咬一口冬瓜，就好像馬上就能化在嘴里了，有一股甜甜的味道。還有就是鴨肉了，不像其他那種在鍋里炒出來的那樣油膩，看起來是很鮮美的，吃上一口鴨肉你就知道了，真的很滑嫩，而且一點腥味都沒有，肉質也非常的軟，老人牙口不好也不用擔心咬不動，真的是很美味了。烹飪小貼士：鴨肉比較腥，一定要先清洗干凈，然后再焯水，里面加一些料酒，姜片，這樣可以去除大部分腥味，焯水撈出之后放在清水中清洗干凈，有效去除表面浮沫，吃起來口感更好。冬瓜蛤蜊豆腐湯1，用料：冬瓜2斤，蛤蜊1斤，豆腐兩塊，白醋，老姜切5片，鮮蔥一棵切蔥珠，新鮮的高湯或者高湯粉，食鹽、有高湯粉就不用雞精！2，把冬瓜洗干凈削皮切方塊備用，豆腐切方塊。將蛤蜊放進小盒子里面加點鹽蓋住用力抖一抖，然后清洗干凈，蛤蜊買來最好是先泡一個晚上。3，鍋里放少許花生油燒八成熱放入姜片炒幾下，調大火立即倒入蛤蜊翻炒至蛤蜊有一點點張開為止，裝在盤子里備用。4，鍋里放水，同時加入少許高湯粉和冬瓜中火燒開后再放入豆腐，等冬瓜八成熟的時候把炒好的蛤蜊倒進一起煮至冬瓜熟了再加點白醋和食鹽、蔥珠就可以吃了。

不要放醬油！排骨開水下鍋撇去血沫，轉小火放姜、草果燉至三十分鐘后放冬瓜、胡椒粉、鹽、味精，冬瓜熟后灑香蔥、香菜出鍋即可。

做湯最主要就是加水只能加一次 否則原來的味道都改變了 要么直接吃 要么重新做

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酱油冬瓜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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