香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法：1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提醒：1、香菜剁好之后，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 作法：將瘦豬肉切0.4厘米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線后切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克制法：1蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。2豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。

用料 豬肉（七分瘦三分肥） 250g 餃子皮 40~50張 韭菜 100g 芹菜 50g 馬蹄 5個 香菇 5顆 胡蘿卜 50g 蔥 10g 雞蛋 1個 鹽 15g 味精 10g 白糖 5g 料酒 10g 色拉油 25g 鍋貼（煎餃）的做法 餡芯原料。餃子皮和豬肉末。將韭菜、胡蘿卜等配料改刀切末。將豬肉末和所有配料混合在一起入不銹鋼盆里。往餡芯盆中加入鹽、白糖、味精、料酒調味品進行攪拌調味。準備餃子皮和一小碗清水，待餡心靜置入味后，開始包制餃子。包好的餃子成品效果。（包餃子的方法很多，大家可以根據自己熟練的手法進行包制）餃子包好以后，取平底鍋加熱后，倒入色拉油10g，然后逐一將餃子擺入鍋里，擺好以后移至火上稍煎20——30秒。煎好后再加入冷水，讓餃子露出1/2水面即可。然后蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火至鍋里發出嘖嘖響聲后再轉大火開蓋煎片刻即可（時間可以根據自己喜歡的焦嫩程度來把握）。

用料 豬肉（七分瘦三分肥） 250g 餃子皮 40~50張 韭菜 100g 芹菜 50g 馬蹄 5個 香菇 5顆 胡蘿卜 50g 蔥 10g 雞蛋 1個 鹽 15g 味精 10g 白糖 5g 料酒 10g 色拉油 25g 鍋貼（煎餃）的做法 餡芯原料。餃子皮和豬肉末。將韭菜、胡蘿卜等配料改刀切末。將豬肉末和所有配料混合在一起入不銹鋼盆里。往餡芯盆中加入鹽、白糖、味精、料酒調味品進行攪拌調味。準備餃子皮和一小碗清水，待餡心靜置入味后，開始包制餃子。包好的餃子成品效果。（包餃子的方法很多，大家可以根據自己熟練的手法進行包制）餃子包好以后，取平底鍋加熱后，倒入色拉油10g，然后逐一將餃子擺入鍋里，擺好以后移至火上稍煎20——30秒。煎好后再加入冷水，讓餃子露出1/2水面即可。然后蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火至鍋里發出嘖嘖響聲后再轉大火開蓋煎片刻即可（時間可以根據自己喜歡的焦嫩程度來把握）。

香菜豬肉餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法：1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻。3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提醒：1、香菜剁好之后，假如水分十分多，能夠用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。2、豬肉餡要肥瘦適中，最美替肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 作法：將瘦豬肉切0.4厘米左左的丁，加料酒、醬油適量淹造20分鐘以上，蝦仁與蝦線后切取肉共大的丁加多質醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。三鮮餡原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克制法：1蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。2豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。

主料菜150g韭菜50g豬肉200g輔料芝麻油適量醬油適量料酒適量餃子皮適量步驟1.準備食材。2.野菜焯水。3.撈出過涼后擠凈水份4.準備韭菜和肉餡。5.將肉提前用料酒醬油芝麻油胡椒粉煨過，再將韭菜和野菜切成細末。6.加少許鹽拌勻。7.將買的餃子皮略搟一下。再放入餡料8.中間部分捏起9.鍋中放少許油燒熱，加入煎餃煎至底殼變黃。10.加入小半碗碗水煎至水全部干即可。11.美美的享用吧！

主料菜150g韭菜50g豬肉200g輔料芝麻油適量醬油適量料酒適量餃子皮適量步驟1.準備食材。2.野菜焯水。3.撈出過涼后擠凈水份4.準備韭菜和肉餡。5.將肉提前用料酒醬油芝麻油胡椒粉煨過，再將韭菜和野菜切成細末。6.加少許鹽拌勻。7.將買的餃子皮略搟一下。再放入餡料8.中間部分捏起9.鍋中放少許油燒熱，加入煎餃煎至底殼變黃。10.加入小半碗碗水煎至水全部干即可。11.美美的享用吧！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煎饺的馅怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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