青蛙分好多種 青蛙 中國林蛙 海南稻香蛙 牛蛙 青蛙最好別吃 含的寄生蟲很多！吃的話要高溫炸制！推薦你吃牛蛙 它的肉質水分多，纖維松散 多為養殖！可以燒 可以炸！安全！

青蛙肉的做法實在太多了，我介紹的這種味道獨特，關鍵是好做，調料家家戶戶都有。一、材料：主料：田雞　　輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜　　調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油　二、做法：　　1.田雞切成小塊后用少許醬油和水淀粉漿一下。　　2.芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段。　　3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎。　　4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內，將漿好的田雞滑入鍋內，待變色熟透后連湯一起裝入碗內。　　5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上。　　6.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。

干鍋香辣蛙的做法用料主料青蛙肉400克輔料萵筍半根青蒜2根土豆1個調料姜1塊蒜半頭干辣椒20個生抽1湯勺淀粉少許豆豉2湯勺蒜蓉辣醬2湯勺麻椒1湯勺植物油適量1.準備好所用食材；蛙肉洗凈瀝水，然后剁成大塊2.土豆和萵苣切成食指粗細的條，青蒜斜切成段3.蛙肉上薄薄的沾上一層淀粉，鍋里倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色后撈出控油待用4.土豆條入鍋炸至金黃色后撈出控油5.炒鍋里倒油(約是炒菜放油的兩倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續小火炒出紅油6.放入炸好的蛙肉和土豆條7.轉中火翻炒，翻炒均勻后加入生抽8.再放入萵苣和青蒜，繼續中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關火了（可以盛入干鍋，邊加熱邊食用）

火鍋

用油炸，也就是說放多點油，把鍋燒燙，在放入一點豆瓣醬，花椒放在一起炸一會，再把肉放進去炒，炒個七八分熟時加少點水，加點青椒，最后放少許鹽，攪勻，調料啊什么的都可以加進去，過一會兒就可以了。

食材主料：蛙肉500g、青椒200g輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、調味鮮適量 步驟1.備青椒，蒜，姜。2.蛙肉去皮。3.將蛙肉切段，辣椒和姜切絲，蒜切片。4.油燒開，下入蛙肉炒勻，5.加 鹽。6.淋點料酒去腥，7.淋上老抽，8.炒干水分，9.將炒好的蛙肉移鍋邊，放進辣椒，姜，蒜，在上面加鹽入味。10.再混炒，11.放進清水，12.將蛙肉煮熟透。13.放點調味鮮和十三香，14.炒勻出鍋。小貼士蛙肉一定要煮熟透，吃了沒煮熟透的蛙肉有能會導至腹泄，這以前也是聽老人說的，不知道有沒有科學依椐。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青蛙肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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