一般在人們印象里面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實(shí)不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食欲。嫩南瓜不僅僅是看起來有食欲，它清炒起來也是十分好吃的，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。在市場(chǎng)買還未成熟的小南瓜。將南瓜洗凈后切成絲；加入適量食鹽腌一會(huì)，然后濾掉腌出的水；在鍋里放入適量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜變蔫；待南瓜炒熟后加入適量食鹽；加入適量雞精，保持味道鮮美；起鍋，美味的素炒嫩南瓜絲就做好了。杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對(duì)于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細(xì)嚼后吞服南瓜籽)。治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長(zhǎng)期服用。治久咳:南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時(shí)后取汁用開水沖服。治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。治慣性流產(chǎn):南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數(shù)日。治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

用料 嫩南瓜 1個(gè) 小米辣 3個(gè) 蒜 3瓣 姜 一點(diǎn)點(diǎn) 鹽 適量 生抽 10g（可增減） 蒸魚豉油 一點(diǎn)點(diǎn) 藤椒油或花椒油 5g（可增減） 芝麻油 少許 白糖 一點(diǎn)點(diǎn) 香蔥 1根 涼拌嫩南瓜的做法 嫩南瓜去蒂洗干凈； 剖開去瓤，切、或擦、或刨成絲； 投入開水鍋中焯水至斷生時(shí)立即撈出瀝干； 迅速過涼開水涼透，瀝干水分； 小米辣切碎和蒜泥、少許姜茸裝小碗，加鹽適量拌勻腌制片刻； 調(diào)入生抽、蒸魚豉油、藤椒油或花椒油、芝麻油少許、白糖少許，加一部分蔥花拌勻； 調(diào)入適量涼鮮湯或涼開水調(diào)勻成涼拌汁； 南瓜絲裝盤，澆上涼拌汁，撒上剩余的蔥花即可。

涼拌南瓜絲的做法 將嫩南瓜洗凈切絲開水下鍋將南瓜絲焯水至熟起鍋在用純凈水過一下水，然后撈起空水將所有調(diào)料放在盤里調(diào)勻在把南瓜絲放在調(diào)料上最后南瓜絲上在放一點(diǎn)剁椒醬就可以了

一般在人們印象里面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實(shí)不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食欲。嫩南瓜不僅僅是看起來有食欲，它清炒起來也是十分好吃的，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。在市場(chǎng)買還未成熟的小南瓜。將南瓜洗凈后切成絲；加入適量食鹽腌一會(huì)，然后濾掉腌出的水；在鍋里放入適量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜變蔫；待南瓜炒熟后加入適量食鹽；加入適量雞精，保持味道鮮美；起鍋，美味的素炒嫩南瓜絲就做好了。杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對(duì)于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細(xì)嚼后吞服南瓜籽)。治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長(zhǎng)期服用。治久咳:南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時(shí)后取汁用開水沖服。治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。治慣性流產(chǎn):南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數(shù)日。治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

方法/步驟1/6 分步閱讀1. 南瓜處理：買了綠皮南瓜，對(duì)于黃皮南瓜果肉相對(duì)緊實(shí)，同時(shí)因?yàn)橛糜诔床耍谔暨x南瓜時(shí)，盡量選擇嫩一些的。2/62,去皮切絲，清水加1小勺鹽，放入南瓜絲浸泡10分鐘，去除淀粉3/63, 牛肉處理：牛里脊去除表面筋膜，同樣切絲，1瓷勺生抽、半瓷勺白糖，少許清水，用手抓勻。靜置20分鐘后，加入適量淀粉和食用油，抓勻。查看剩余1張圖4/64, 牛肉滑油：鍋內(nèi)倒油，油鍋三四成還未冒白煙之前，放入牛肉絲滑10秒左右，變色撈出備用。查看剩余1張圖5/65, 入鍋翻炒：鍋內(nèi)留少許油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒，加入南瓜絲，快炒。6/66,翻炒至南瓜絲斷生，出鍋前加少許鹽調(diào)味（不需太多，牛肉已經(jīng)腌制過），最后裝盤。

今天在超市看到了南瓜，不是那種老到籽都可以吃的那種老南瓜，而是剛成熟的嫩南瓜。一開心就整整買了一個(gè)。南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用 。簡(jiǎn)值是女人的最愛呀！食材：南瓜，雞蛋，大蒜，制作步驟：1、南瓜去皮，清洗干凈，擦成絲。2、熱鍋下油，開大火，端起鍋輕輕的晃動(dòng)讓油均勻的粘附在鍋?zhàn)觾?nèi)面，倒入加鹽打散的雞蛋液，端起鍋?zhàn)岆u蛋液晃動(dòng)均勻。煎至上色之后翻面。再稍煎一會(huì)，用鍋鏟鏟成小塊出鍋。3、另起鍋下油，加入大蒜煸香。4、加入南瓜絲，食鹽一起翻炒至熟，不用翻炒太長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)很容易熟的，最多一分鐘。5、加入雞蛋一起翻炒均勻出鍋。粉粉的，特別好吃！怎么樣是不是很簡(jiǎn)單的做法，小編在家試了試真的很好吃哦。同學(xué)們自愛家也不放試一試吧。春天就是吃新鮮的季節(jié)，千萬不能錯(cuò)過哦！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的嫩瓜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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