皮蛋莧菜湯：皮蛋、莧菜、咸鴨蛋、上湯、蒜、雞粉、食用油。皮蛋莧菜湯制作方法：1、皮蛋去殼，切成小塊。2、咸蛋去殼，切成小塊。3、鍋中注入清水燒開，加入食用油，放入莧菜，煮約一分鐘至熟。4、把焯熟的莧菜撈出裝碗備用。5、用油起鍋，放入蒜片爆香。6、倒入適量上湯，放入皮蛋和咸蛋，加入適量鹽，雞粉。7、用鍋勺抖勻，煮沸。把湯料澆在莧菜上即可。

食材明細雞蛋適量淀粉適量水適量荊芥適量蔥適量西紅柿適量鹽適量醋適量生抽適量香油適量胡椒粉適量酸咸口味燒工藝十分鐘耗時普通難度蛋皮酸湯的做法步驟1材料圖。2淀粉加水調成稀糊。3將雞蛋打入淀粉糊中，拌均勻，加一點點兒鹽入味兒。4平底鍋刷油燒熱。5倒一勺蛋糊。轉動鍋子，使蛋糊鋪平鍋底。6小火加熱至蛋皮邊邊上自動離鍋。7借助鍋鏟將蛋皮翻面。8稍稍加熱后疊起出鍋。9做好的蛋皮，我用了三個雞蛋，加了30克淀粉，做了四張直徑30的中等厚度的蛋皮。女兒吃掉了一張，做湯用了三張。10西紅柿去皮切塊，小蔥切碎。11炒鍋倒油，炒香蔥花兒，下西紅柿炒出醬。12加水煮 上。13將蛋皮切成寬絲。14水開后加入蛋皮絲稍煮，用鹽，白醋、生抽和胡椒粉調味兒，15出鍋前放上荊芥，淋香油，喜歡的話再勾芡，米媽沒有，天熱，清湯喝起來比較舒服。小竅門1、雞蛋皮加些淀粉會更柔和些。2、蛋糊的稀稠會影響蛋皮的厚度。

用料 絲瓜 一條 雞蛋 兩只 蘑菇 6，7朵 鹽 少許 雞精 少許 白糖 少許 絲瓜蛋皮蘑菇湯（一人份）的做法 雞蛋打散，入鍋攤蛋皮，取出備用。蘑菇切片，絲瓜切滾刀塊，入油鍋稍許煸炒后，加入沒過食材的水燒開后，倒入切成段的蛋皮，小火煮5分鐘。出鍋前放入鹽，雞精，一點點白糖調味即可。

好吃，有營養。

1.嫩豆腐切厚片。 　　2、起湯鍋，放水2大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后,放香菜，然后繼續燒開5分鐘，加味精，加蔥進去 一碗好味道的香菜豆腐湯就完成了，呵呵

主料苕粉200豆腐100雞蛋100輔料鹽10油8步驟一1.鍋里放入油。步驟二2.把雞蛋和苕粉混合，放入鍋里煎成蛋皮。步驟三3.鍋里放入水，把蛋皮弄碎放入鍋里。步驟四4.放入豆腐。步驟五5.放入鹽。步驟六6.煮一下，煮好以后就可以吃了。

總結

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