蘭州拉面放胡椒主要是為了增添口味和提升風味。胡椒具有辛辣的味道，可以為蘭州拉面帶來一種獨特的香辣口感。胡椒還具有促進食欲、增強消化能力的作用，能夠為人們的腸胃帶來一定的保健效果。此外，胡椒還含有豐富的維生素C和礦物質，有助于增強機體的抵抗力。因此，將胡椒加入蘭州拉面中，不僅能夠提升味道，還可以增加其整體的營養價值。

總結

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