不可以一起吃哦，容易結(jié)石的

西蘭花豆燉腐是用菠菜和豆腐為關(guān)鍵原材料燉制的，是一道傳統(tǒng)式家常小炒，菠菜燉豆腐不但美味可口，并且色調(diào)也很美，是美味可口的一道菜肴，西蘭花帶有豐富多彩的維他命和礦物，水豆腐也是認(rèn)可的營養(yǎng)成分上品，那麼，菠菜燉豆腐的作法都有哪些，在家里我們應(yīng)當(dāng)如何烹制呢，下邊為大伙兒詳解一下。菠菜燉豆腐的做法有哪些西蘭花含有多種營養(yǎng)元素和礦物，及其一些別的關(guān)鍵的營養(yǎng)元素，而水豆腐也帶有很多營養(yǎng)元素，維他命和蛋白，兩者都?xì)w屬于對(duì)身體十分有利的食品，但因?yàn)椴げ撕投垢詴?huì)影響身體對(duì)鈣的消化吸收，因此使這道湯肴在營養(yǎng)成分及其食物營養(yǎng)上面有一絲不夠，但其口味淡爽口的味兒依然遭受很多人的熱烈歡迎。菠菜豆腐湯是民俗的傳統(tǒng)式家常湯菜，以其口味淡可口而深受大家鐘愛。殊不知現(xiàn)代科學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不可另外吃。盡管一直以來并無那樣的飲食搭配實(shí)例,但有時(shí)候，傷害是潛在性的，不能用看得清的度來考量。菜肴名字：菠菜豆腐湯特色菜及作用：肝調(diào)理菜譜，補(bǔ)血食譜口感：咸鮮香加工工藝：煮制做原材料主要材料：西蘭花250克,水豆腐(南)300克[1]調(diào)味品：食用油15克,鹽2克,雞精1克制做流程西蘭花掐掉根，清洗，放進(jìn)開水中燙煮一下，撈出控干;水豆腐切割成一小塊。鍋內(nèi)添加油適當(dāng)，燒開后放進(jìn)西蘭花，爆鍋一會(huì)兒，再放進(jìn)軍用被子，放水小量煮沸，添加鹽、雞精調(diào)料，出鍋擺盤就可以。方式 二特色美食原材料普遍菠菜豆腐湯(18張)主要材料：水豆腐，西蘭花調(diào)味品：食鹽、香油做法1　水豆腐清洗滾刀塊，放進(jìn)開水中。2　1分鐘后，清洗的西蘭花也資金投入鍋中，另外熄火，點(diǎn)小量食鹽、雞精、香油就可以。6營養(yǎng)分析編寫水豆腐在中國早已有幾千年的歷史時(shí)間了，每100克水豆腐中含蛋白15.1克、鈣286mg、磷156毫菠菜豆腐湯克、鐵7.2mg、維生素b21、維生素b22等身體必不可少的微量元素。并且小寶寶非常容易消化吸收，是小寶寶佐餐的佳選。水豆腐高營養(yǎng)成分、高碳酸鹽、低熱量、低脂肪，其豐富多彩的蛋白有益于增強(qiáng)抵抗力和提升飽腹感，合適于素食主義者和肥胖病者服用;還可減少身體血液中鉛的濃度值;水豆腐中帶有很多的雌激素，也可協(xié)助女士美臀并擺脫更年期的癥狀。西蘭花每100克含銅1.6～2.9mg，蛋白2.4克(1斤西蘭花等同于2個(gè)生雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素D 3mg(超過紅蘿卜)，B1 0.06mg、B2 0.16mg、C 31.4mg(為西紅柿的3倍)。其赤根中帶有一般蔬菜水果所欠缺的維生素B12，有利于預(yù)防皮膚、內(nèi)臟器官的流血趨向。西蘭花還含有酶。中醫(yī)學(xué)覺得西蘭花性性平，有利于清除身體胃腸的熱毒，能益氣養(yǎng)血、活血、斂陰、潤肺。因此可預(yù)防便秘，讓人光彩照人。海外抗氧化測(cè)試表明，女士吃完30克上下的新鮮生西蘭花，勝過吃1.25克的維他命C和喝270克紅酒，西蘭花被青睞為“十大美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚食材”之一。水豆腐中也有豐富多彩的蛋白，并且水豆腐蛋白質(zhì)屬徹底蛋白質(zhì)，不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，并且占比也貼近身體需要，營養(yǎng)成分較高;有軟化血管，維護(hù)血管體細(xì)胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐對(duì)病后調(diào)理、減肥瘦身、細(xì)致皮膚亦很有益處。西蘭花中帶有很多的β胡羅卜素和鐵，也是維生素b26、葉酸片、鐵和鉀的極好來源于。在其中豐富多彩的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改進(jìn)功效，能讓人面色紅潤，容光煥發(fā)，因而被青睞為美容養(yǎng)顏上品。西蘭花葉中帶有鉻和一類型甘精胰島素樣物質(zhì)，其功效與甘精胰島素十分類似，能使血糖值長期保持。豐富多彩的B族維生素成分使其可以避免 口角炎、夜盲癥等維他命注意力不集中癥狀的產(chǎn)生。西蘭花中帶有很多的抗氧劑如維生素E和硒元素，具備延緩衰老、推動(dòng)細(xì)胞的增殖功效，既能激話大腦神經(jīng)，又可提高朝氣蓬勃，有利于避免 人的大腦的脆化，避免 老年癡呆。美國哈佛大學(xué)的一項(xiàng)科學(xué)研究還發(fā)覺，每星期服用2～4次西蘭花的中老年，因攝取了維生素D和胡羅卜素，可減少患眼底黃斑衰退的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而保護(hù)眼睛。以上是相關(guān)菠菜和豆腐的營養(yǎng)成分詳細(xì)介紹，及其菠菜燉豆腐的作法的作法，需要留意的是，因?yàn)槲魈m花里邊帶有許多草酸，會(huì)影響鈣的消化吸收，因此 要把西蘭花事前在開水中炒過，隨后再和水豆腐一起燉制。那樣豆腐和菠菜就能在一起服用了。

別炒了，菠菜草酸含量高，豆腐鈣質(zhì)含量高，兩者之間會(huì)形成草酸鈣，難以被人體吸收，且易會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

這個(gè)季節(jié)的菠菜很好吃，我每次買菜都會(huì)買上一些。清炒，煮湯，或者煮面時(shí)丟上幾棵，清爽又清新的味道，總也吃不膩。菠菜吃得多了，慢慢發(fā)現(xiàn)最好吃的還是那種小菠菜。根紅葉綠，口感清甜。樣子雖沒有大棵的菠菜漂亮，但是味道卻是好多了。尤其是做成菠菜湯，更能吃出它的鮮嫩清甜的口感。分享一款我常做的菠菜豆腐湯。這款湯做法特別簡(jiǎn)單，湯鮮味美，一日三餐都適合。除了豆腐和菠菜，我又搭配的一樣食材，就是我們做常吃的雞蛋。先把雞蛋炒得軟嫩，再加豆腐一起煮，這樣燉出的湯非常白，味道也更香濃。最后加入菠菜煮出味道，只放鹽調(diào)味就很好喝。天冷了，給家人燉上一鍋菠菜豆腐湯，是不是溫暖了很多？【菠菜豆腐湯】食材：內(nèi)酯豆腐、菠菜、雞蛋、鹽---【具體制作步驟】---1，首先把食材處理一下。菠菜去根洗凈，內(nèi)酯豆腐切成小塊，雞蛋打入小碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?，熱鍋倒油，油不要太多，比平時(shí)炒一盤菜的油量要少一些。油熱后倒入雞蛋液，大火快速滑炒，把雞蛋炒熟。3，根據(jù)自己的需要往鍋內(nèi)加入足量的清水，如果有現(xiàn)成的熱水，加熱水更好。然后把切好的豆腐塊倒入鍋中，大火把水燒開，然后蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘左右。4，​這時(shí)另外起鍋燒水，水燒開后把菠菜放入開水中焯燙，除去菠菜中的草酸。待鍋內(nèi)的水再次煮開，把菠菜撈出。5，這時(shí)雞蛋和豆腐也燉夠時(shí)間了，可以看到這時(shí)鍋內(nèi)的湯已經(jīng)很白了。把焯燙好的菠菜下入鍋中，大火煮開。最后加入適量的鹽調(diào)味，攪勻就可以關(guān)火盛出了。​6，盛入碗中，就可以趁熱喝了。也可以加幾滴香油提味，味道更棒。簡(jiǎn)單的菠菜豆腐，搭配上炒雞蛋，冬天燉一鍋，家人每人來一碗，鮮美又滋潤，超溫暖。

菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止,如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。 　　營養(yǎng)學(xué)上食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于其中蛋氨酸（人體必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的營養(yǎng)價(jià)值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動(dòng)植物食品與豆腐一起烹調(diào)就可揚(yáng)長避短,如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸. 　　豆腐雖含鈣豐富,但若單食豆腐,人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍,如魚頭燒豆腐，不僅清淡鮮美，而且營養(yǎng)豐富。 　　豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收并促進(jìn)其分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入量。海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起吃,便可兩全其美。

干豆腐炒菠菜食材主料菠菜1000g干豆腐400g輔料油適量黃豆醬10g小蔥2棵做法1.蔥切碎2.黃豆醬加水?dāng)嚿?.干豆腐切成條狀，入開水燙一下瀝水4.菠菜入開水汆燙過涼水5.攥干，切掉根部6.切成2厘米的段7.熱鍋中倒入豆油8.油熱8成入干豆腐翻炒9.倒進(jìn)蔥花翻炒10.獎(jiǎng)切好的菠菜倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒11.倒進(jìn)稀釋了的 黃豆醬12.翻炒均勻至菜入味13.關(guān)火，裝盤

總結(jié)

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