在日常生活中或多或少都吃過(guò)蝦，蝦的肉鮮嫩，美味。那么干蝦仁有什么好處呢?干蝦仁怎么做好吃呢?蝦仁干怎么保存比較好呢?蝦仁干吃了對(duì)身體有哪些功效和作用呢?一起來(lái)了解一下吧。蝦仁干功效1、補(bǔ)腎入肝蝦有壯陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)腎入肝的作用，對(duì)治療男士陽(yáng)痿、早泄有療效。2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時(shí)先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。3、增強(qiáng)免疫力蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。4、通乳汁蝦能起催乳作用。5、緩解神經(jīng)衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。6、利于病后恢復(fù)蝦易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。7、預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，更能減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。8、消除“時(shí)差癥”蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。干蝦仁怎么做好吃蝦仁不管是干的還是新鮮的，做菜都是非常好吃的，反正我覺得不管怎么做都喜歡吃。今天我們就來(lái)講一講干蝦仁的一些家常菜的做法，大家感興趣也可以跟著一起來(lái)嘗試著做做看哦。干蝦仁炒蘿卜絲材料：白蘿卜，干蝦仁，食油，生抽，食鹽，五香粉。步驟1.干蝦仁用溫水泡軟備用。2.白蘿卜洗凈去皮切絲。3.熱油鍋，下干蝦仁中火煸香。4.倒入濾干水的蘿卜絲，食鹽生抽五香粉調(diào)味，炒至斷生即可。干蝦仁蒸雞蛋材料：干蝦仁30g，雞蛋，料酒。步驟1.蝦仁和雞蛋。2.蝦仁干洗凈。3.加點(diǎn)黃酒。4.雞蛋磕入。5.放入鍋中。6.蒸熟就可以了。食用蝦要注意什么1烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。2在食用蝦時(shí)要注意蝦肉一定要衛(wèi)生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉。3沒(méi)有須或腹下通黑的，煮后變白色的都不能吃。如何選擇蝦蝦的選購(gòu)方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，要看其蝦頭與尾巴是否完成，而且與身體緊密相連著，身體微微彎曲，殼肉是相連。并且鮮蝦表皮發(fā)亮，呈現(xiàn)出青綠色造型，肉質(zhì)非常的結(jié)石富有彈性，味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。適宜人群一般人群均可食用。1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。蝦仁干保存在保存蝦的時(shí)候，可以用一張濕毛巾放置在底部，然后把蝦放在上面，最后在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾，放入冰箱中保存，這樣蝦能永久保濕，可以保存其新鮮度。還有一種最簡(jiǎn)單最直接的方法，就是找個(gè)容器里面放入一些海沙，在加入一些水，將蝦倒入水中即可。結(jié)語(yǔ)：以上我們了解到蝦仁干可以跟蘿卜絲和雞蛋一起炒著吃，味道非常的好。并且還了解到蝦仁干有開胃，增強(qiáng)免疫力，催乳，利于消化等等的功效。一般人都是比較適合食用的。希望通過(guò)本文大家可以更加的了解蝦仁。

滑蛋蝦仁用料 蝦仁 200g 雞蛋 4個(gè) 香蔥 2支 水淀粉 3大勺 鹽 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少許 滑蛋蝦仁的做法 蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來(lái)的蝦仁才會(huì)清脆好吃)；用廚房紙將水份吸干蝦仁，如果沒(méi)有吸干水份，腌制的時(shí)候不容易附著腌料擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻雞蛋打散加入調(diào)味料（鹽1/2小勺、白胡椒粉少許）混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好；燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用將燙過(guò)的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入，一開始不要翻動(dòng)，感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟不夠滑嫩小貼士1、蝦仁洗過(guò)之后要吸干水分，如果沒(méi)有吸干水份，腌制的時(shí)候它不會(huì)附著腌料2、蝦仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才會(huì)在蝦仁外表形成保護(hù)膜，炒時(shí)不會(huì)過(guò)老3、蝦仁要先燙過(guò)再炒，如果直接和蛋一起炒，因?yàn)榈氨容^容易熟，蝦子炒熟了，蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉會(huì)讓雞蛋的口感更滑嫩5、所有食材預(yù)先調(diào)味好再一起倒入鍋中拌炒，可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口

大家說(shuō)的都挺好，我補(bǔ)充一下。1.油炸，中火速炸2、30秒，然后把油倒了，剩點(diǎn)兒底，放干辣椒沫、花椒爆炒；2.包餃子。但是事前可以稍微泡下水，如果有些蝦不是很咸就不用了；3.煲湯。海米冬瓜湯，夏天喝祛暑。4.韭菜炒蝦干。把蝦干炒香，放入韭菜炒熟，加調(diào)料即可。

1/3將發(fā)泡好干蝦仁瀝干水分，口菇切片、蘆筍切片2/3熱油鍋燒熱放入蝦仁，炒到金黃色出香味。3/3放入口菇、蘆筍的切片，翻炒1分鐘，加入耗油和鹽翻炒1-2分鐘后出鍋即可。

魚香竹節(jié)蝦　　主料：對(duì)蝦 500克。　　輔料：姜 10克 大蔥 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 醬油 15克 味精 2克 淀粉(蠶豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各適量。　　做法：　　1. 將竹節(jié)蝦去殼及沙線，斬去頭；　　2. 從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數(shù)刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；　　3. 將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；　　4. 鍋中下油，將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；　　5. 烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋于蝦肉上即可。　　貼士：　　1. 劃刀時(shí)須入蝦肉1/2深，將筋絡(luò)剖斷，以防蝦身卷縮；　　2. 蒸制時(shí)剛斷生即應(yīng)出籠，以保持蝦肉鮮嫩。　　炸鳳尾竹節(jié)蝦　　主料：竹節(jié)蝦12只。　　輔料：雞蛋清4只，黃酒10克，蔥姜汁5克，精鹽1克，味精1.5克，麻油10克，面包粉150克，精白面粉25克，菱粉50克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)。　　做法：　　1、竹節(jié)蝦剝?nèi)ぃ^，留一節(jié)尾巴，用刀從脊背處剖開，剔除泥腸，在蝦肉面上用刀拍一下，再輕輕排一下，瀝干水分，放入盆中，用黃酒，蔥姜水汁，鹽，味精，麻油，生菜油(10克)拌勻，然后瀝干水分，蝦肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉)；　　2、用筷子將雞蛋清打起泡沫，然后加面粉，菱粉，攪和調(diào)勻，再用筷子跟打泡沫一樣打幾下，然后手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊，再滾上面包粉；　　3、燒熱鍋，倒入生菜油，待油溫達(dá)六七熱時(shí)，將蝦一只入鍋炸一下，撈出12只炸完，再讓油溫達(dá)六成熱時(shí)，12只蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時(shí)撈起，瀝干油分，整齊裝盆.上桌時(shí)可附帶番茄沙司1碟，辣醬油1碟。　　特色：金黃色，松鮮，脆嫩。

而且據(jù)調(diào)差可以知道，其實(shí)香料并沒(méi)有什么補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效，只不過(guò)是一時(shí)讓男性同胞們感到自己腎又好了，腎要調(diào)養(yǎng)的，不是一蹴而就的，所以對(duì)于腎，一定要小心呵護(hù)，不要被錯(cuò)誤帶錯(cuò)方向。

總結(jié)

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