主料鮮豆腐1盒雞胸肉200g輔料蔥5g蒜2瓣鹽適量料酒適量雞粉適量胡椒粉適量豆瓣醬適量水淀粉適量生抽適量食用油適量步驟1.豆腐沖洗后片成片碼在較深的盤內(nèi)。2.雞胸肉，蔥洗凈備用。3.蔥切花，蒜切末。4.雞胸肉切粒用生粉、鹽、生抽、胡椒粉和料酒抓勻腌制五分鐘。5.豆腐入微波爐高火叮三分鐘。6.鍋里放油爆香蒜末，放入豆瓣醬炒出紅油。7.倒入雞胸肉炒至變色。8.倒入水淀粉煮汁茨汁濃稠，調(diào)入雞粉炒勻。9.將炒好的肉粒澆扒在豆腐上，撒上蔥花即可上桌。小貼士雞胸肉腌時(shí)已放了生抽和鹽，豆瓣醬又是咸的，不用再放鹽了。喜歡味重的可根椐自己的口味添加鹽巴。

今天要說的這道食材呢就是豆腐，在春季的時(shí)候，一定要多吃上一些豆腐，因?yàn)樵诖杭镜臅r(shí)候，屬于感冒多發(fā)的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)一定要多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物，以此來增強(qiáng)自己的身體抵抗力。而豆腐這道食材呢，就是主選食材之一了，在豆腐中富含了豐富的鈣成分，以及蛋白質(zhì)和維生素等多種的營(yíng)養(yǎng)。除此之外，豆腐的制作方法呢，可以說是多種多樣，就算是不怎么會(huì)做飯的人，在面對(duì)豆腐時(shí)也會(huì)上那么一兩道菜。下面我就把我最拿手的豆腐制作，免費(fèi)教給大家，一起來學(xué)習(xí)一下。【炒木耳豆腐】【制作食材】木耳，豆腐，姜，蔥，蒜，小米辣，蒜苗，食鹽，食用油，白糖，雞精，生抽【方法及步驟】1、首先我們要準(zhǔn)備一小把的干木耳，提前用溫水將其進(jìn)行泡發(fā)。在對(duì)木耳進(jìn)行泡發(fā)的時(shí)候，很多人都會(huì)放一大把干木耳，其實(shí)干木耳泡發(fā)出來是非常多的，只需放上七八粒，就能泡發(fā)出一大碗的木耳。然后呢，我們還要把準(zhǔn)備好的豆腐，將其切成正方形后，再把豆腐用十字刀花開，將其切成三角形的方塊狀，裝入碗中備用。然后呢，要準(zhǔn)備適量的配料，配料有姜、蔥、蒜通通將其切成末，再準(zhǔn)備一些小米辣切絲，最后準(zhǔn)備一些蒜苗切斷即可。2、起鍋熱油，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，鍋中倒入半升左右的食用油，油溫三成熱以后，把準(zhǔn)備好的豆腐塊加入到熱油當(dāng)中，并開小火慢慢的對(duì)豆腐進(jìn)行烙制，將豆腐炸至一面金黃色以后，用筷子對(duì)其進(jìn)行翻面，將豆腐炸至兩面金黃酥脆以后，將其控油撈出備用。然后呢，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往小碗中加入一大勺蠔油，再加入一勺生抽，一勺白糖，半勺雞精，一勺食鹽，最后加入一勺淀粉，再加入小半碗清水，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。3、泡發(fā)好以后的木耳呢，我們需要將其取出，并用手將其撕扯成小朵狀，同時(shí)準(zhǔn)備一口小鍋，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒沸以后，把泡發(fā)好的木耳放入到沸水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行焯水兩分鐘，將木耳煮斷生以后控水撈出備用。最后只需另起鍋，鍋中加入一勺食用油，油溫8成熱以后，把準(zhǔn)備好的所有配料加入鍋中，將其炒出香味以后，再把準(zhǔn)備好的木耳和豆腐一同加入到鍋中，大火將其翻炒一分鐘以后，把準(zhǔn)備好的料汁淋入鍋中，大火收汁即可出鍋進(jìn)行食用。

小白菜一棵，白玉豆腐一塊，西紅柿一個(gè)，蔥，鹽，胡椒粉，醋。 做法 1 小白菜切絲，白玉豆腐切絲，西紅柿切塊；水滾開后依次放入小白菜絲、豆腐絲、西紅柿；熬煮5分鐘后放入鹽，一點(diǎn)醋和胡椒調(diào)味即可。冬天喝一碗可以暖胃，又可解油膩

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜豆腐怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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