糯米肠怎么做好吃啊？
生活随笔
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糯米肠怎么做好吃啊？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
主料大腸(鹽腌過(guò))三條 糯米500g 干貝若干 海蠣干若干 香菇若干 輔料雞精少許 生抽少許 老抽一點(diǎn)上色 姜少許 糯米腸的做法步驟1.忘了拍照.提前腌好的大腸三節(jié),去除肥油,留一點(diǎn)蒸煮過(guò)程冒出油,所以糯米不必再放油.2.香菇十幾朵洗凈溫水泡開(kāi).泡開(kāi)后切絲切粒均可.香菇水留著.干貝海蠣干也泡發(fā),也可用五花肉切粒代替.姜切成小粒3.少許油爆香姜、香菇,放入干貝海蠣干炒香,'倒入泡了兩個(gè)小時(shí)的糯米,少許老抽翻炒著色.倒入香菇水.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)米,加生抽鹽雞精調(diào)味,涼后可開(kāi)好灌入大腸.4.拿一節(jié)大腸,綁一口留一口開(kāi)始灌,用勺子一勺一勺填,一節(jié)腸不用填滿(mǎn).要留3分之1空間給糯米,不然會(huì)爆開(kāi),扎口然后放到?jīng)鏊谢位?目的是讓米和水均勻分布.5.冷水倒入鍋.放入蒸隔、排入米腸,如上一步驟的圖一樣,半蒸半煮半小時(shí).6.蒸好了.腸本身的油都冒出來(lái)了.趁熱就可以吃了.涼了后斜切片放平底鍋無(wú)油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.圖沒(méi)拍全sOrry啦!小貼士大腸要提前幾天用鹽腌下.天氣熱可以密封好放冰箱保鮮檔.
糯米腸的做法材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數(shù)朵、蝦米2兩、棉線(xiàn)少許、水適量調(diào)料：醬油適量、胡椒粉少許做法：1、大腸洗凈備用。2、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過(guò)材料即可。3、將大腸一端先綁上棉線(xiàn)，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線(xiàn)將尾端綁緊。大腸不可灌太滿(mǎn)，因?yàn)檎羰旌螅疵讜?huì)膨脹。4、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
主料糯米500g 豬小腸400g 臘腸2根 香菇10朵 輔料海米 胡椒粉 蒜頭 醬油 糯米腸的做法步驟1. 糯米洗凈，浸泡2小時(shí)后撩起晾干，豬小腸用鹽跟醋搓洗干凈后用清水浸泡，香菇泡發(fā)切碎，臘腸、海米、蒜頭切碎備用。2. 鍋里放油，蒜頭爆香后先放海米炒香，然后放臘腸、香菇炒到香味出來(lái)后，放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻，炒五分鐘后關(guān)火備用。3. 豬小腸濾干水分，用繩子扎住腸子的一頭，滿(mǎn)慢慢填入炒好的材料，每條填約8分滿(mǎn)。4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可，拿出放涼。5. 吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，淋上番茄醬即可！
糯米腸的做法材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數(shù)朵、蝦米2兩、棉線(xiàn)少許、水適量調(diào)料：醬油適量、胡椒粉少許做法：1、大腸洗凈備用。2、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過(guò)材料即可。3、將大腸一端先綁上棉線(xiàn)，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線(xiàn)將尾端綁緊。大腸不可灌太滿(mǎn)，因?yàn)檎羰旌螅疵讜?huì)膨脹。4、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
主料糯米500g 豬小腸400g 臘腸2根 香菇10朵 輔料海米 胡椒粉 蒜頭 醬油 糯米腸的做法步驟1. 糯米洗凈，浸泡2小時(shí)后撩起晾干，豬小腸用鹽跟醋搓洗干凈后用清水浸泡，香菇泡發(fā)切碎，臘腸、海米、蒜頭切碎備用。2. 鍋里放油，蒜頭爆香后先放海米炒香，然后放臘腸、香菇炒到香味出來(lái)后，放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻，炒五分鐘后關(guān)火備用。3. 豬小腸濾干水分，用繩子扎住腸子的一頭，滿(mǎn)慢慢填入炒好的材料，每條填約8分滿(mǎn)。4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可，拿出放涼。5. 吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，淋上番茄醬即可！
主料大腸(鹽腌過(guò))三條 糯米500g 干貝若干 海蠣干若干 香菇若干 輔料雞精少許 生抽少許 老抽一點(diǎn)上色 姜少許 糯米腸的做法步驟1.忘了拍照.提前腌好的大腸三節(jié),去除肥油,留一點(diǎn)蒸煮過(guò)程冒出油,所以糯米不必再放油.2.香菇十幾朵洗凈溫水泡開(kāi).泡開(kāi)后切絲切粒均可.香菇水留著.干貝海蠣干也泡發(fā),也可用五花肉切粒代替.姜切成小粒3.少許油爆香姜、香菇,放入干貝海蠣干炒香,'倒入泡了兩個(gè)小時(shí)的糯米,少許老抽翻炒著色.倒入香菇水.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)米,加生抽鹽雞精調(diào)味,涼后可開(kāi)好灌入大腸.4.拿一節(jié)大腸,綁一口留一口開(kāi)始灌,用勺子一勺一勺填,一節(jié)腸不用填滿(mǎn).要留3分之1空間給糯米,不然會(huì)爆開(kāi),扎口然后放到?jīng)鏊谢位?目的是讓米和水均勻分布.5.冷水倒入鍋.放入蒸隔、排入米腸,如上一步驟的圖一樣,半蒸半煮半小時(shí).6.蒸好了.腸本身的油都冒出來(lái)了.趁熱就可以吃了.涼了后斜切片放平底鍋無(wú)油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.圖沒(méi)拍全sOrry啦!小貼士大腸要提前幾天用鹽腌下.天氣熱可以密封好放冰箱保鮮檔.
糯米腸的做法材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數(shù)朵、蝦米2兩、棉線(xiàn)少許、水適量調(diào)料：醬油適量、胡椒粉少許做法：1、大腸洗凈備用。2、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過(guò)材料即可。3、將大腸一端先綁上棉線(xiàn)，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線(xiàn)將尾端綁緊。大腸不可灌太滿(mǎn)，因?yàn)檎羰旌螅疵讜?huì)膨脹。4、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
主料糯米500g 豬小腸400g 臘腸2根 香菇10朵 輔料海米 胡椒粉 蒜頭 醬油 糯米腸的做法步驟1. 糯米洗凈，浸泡2小時(shí)后撩起晾干，豬小腸用鹽跟醋搓洗干凈后用清水浸泡，香菇泡發(fā)切碎，臘腸、海米、蒜頭切碎備用。2. 鍋里放油，蒜頭爆香后先放海米炒香，然后放臘腸、香菇炒到香味出來(lái)后，放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻，炒五分鐘后關(guān)火備用。3. 豬小腸濾干水分，用繩子扎住腸子的一頭，滿(mǎn)慢慢填入炒好的材料，每條填約8分滿(mǎn)。4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可，拿出放涼。5. 吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，淋上番茄醬即可！
糯米腸的做法材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數(shù)朵、蝦米2兩、棉線(xiàn)少許、水適量調(diào)料：醬油適量、胡椒粉少許做法：1、大腸洗凈備用。2、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過(guò)材料即可。3、將大腸一端先綁上棉線(xiàn)，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線(xiàn)將尾端綁緊。大腸不可灌太滿(mǎn)，因?yàn)檎羰旌螅疵讜?huì)膨脹。4、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
主料糯米500g 豬小腸400g 臘腸2根 香菇10朵 輔料海米 胡椒粉 蒜頭 醬油 糯米腸的做法步驟1. 糯米洗凈，浸泡2小時(shí)后撩起晾干，豬小腸用鹽跟醋搓洗干凈后用清水浸泡，香菇泡發(fā)切碎，臘腸、海米、蒜頭切碎備用。2. 鍋里放油，蒜頭爆香后先放海米炒香，然后放臘腸、香菇炒到香味出來(lái)后，放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻，炒五分鐘后關(guān)火備用。3. 豬小腸濾干水分，用繩子扎住腸子的一頭，滿(mǎn)慢慢填入炒好的材料，每條填約8分滿(mǎn)。4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可，拿出放涼。5. 吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，淋上番茄醬即可！
主料大腸(鹽腌過(guò))三條 糯米500g 干貝若干 海蠣干若干 香菇若干 輔料雞精少許 生抽少許 老抽一點(diǎn)上色 姜少許 糯米腸的做法步驟1.忘了拍照.提前腌好的大腸三節(jié),去除肥油,留一點(diǎn)蒸煮過(guò)程冒出油,所以糯米不必再放油.2.香菇十幾朵洗凈溫水泡開(kāi).泡開(kāi)后切絲切粒均可.香菇水留著.干貝海蠣干也泡發(fā),也可用五花肉切粒代替.姜切成小粒3.少許油爆香姜、香菇,放入干貝海蠣干炒香,'倒入泡了兩個(gè)小時(shí)的糯米,少許老抽翻炒著色.倒入香菇水.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)米,加生抽鹽雞精調(diào)味,涼后可開(kāi)好灌入大腸.4.拿一節(jié)大腸,綁一口留一口開(kāi)始灌,用勺子一勺一勺填,一節(jié)腸不用填滿(mǎn).要留3分之1空間給糯米,不然會(huì)爆開(kāi),扎口然后放到?jīng)鏊谢位?目的是讓米和水均勻分布.5.冷水倒入鍋.放入蒸隔、排入米腸,如上一步驟的圖一樣,半蒸半煮半小時(shí).6.蒸好了.腸本身的油都冒出來(lái)了.趁熱就可以吃了.涼了后斜切片放平底鍋無(wú)油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.圖沒(méi)拍全sOrry啦!小貼士大腸要提前幾天用鹽腌下.天氣熱可以密封好放冰箱保鮮檔.
總結(jié)
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