食材主料牛肉500g山藥300g輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量胡椒粉適量花椒適量料酒適量芹菜50g 步驟1.牛肉泡水，出血沫2.切成2-3厘米大塊3.放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈4.材料備好5.鍋中加水，放入牛肉6.放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉7.所以切滾刀塊8.在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉9.熄火前放鹽、雞精10.加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了

主料2人份牛肉200克輔料姜片3克水1升花椒1克辣椒3克鹽2克步驟1牛肉湯的做法大全姜切成片步驟2牛肉湯的做法圖解牛肉切成塊步驟3牛肉湯的家常做法燒水去腥去血味步驟4牛肉湯的簡單做法將牛肉撈出后再放入干凈的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉1個小時

主料 2人份牛肉(腑肋)500克、口蘑7個、杏鮑菇2個、平菇100克調料老抽1/2湯匙、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、山楂2個、蔥1段、植物油2湯匙 牛肉菌菇煲步驟1準備食材，牛肉(腑肋)、口蘑、杏鮑菇、平菇步驟2牛肉切成丁狀，口蘑將梗和頂分離，杏鮑菇切成和牛肉大小差不多的塊步驟3平菇洗凈分離成小小的，切好的牛肉泡在清水里去除血污步驟4鍋內倒植物油放入蔥花，將牛肉丁放入鍋中翻炒，倒入老抽上色翻炒步驟5將炒熟的牛肉塊轉入砂鍋中，加水漫過牛肉，倒入生抽和料酒，放入兩粒山楂（讓牛肉更容易燉爛）步驟6中火將砂鍋煮開，放入杏鮑菇和口蘑煮熟，最后放入平菇，將平菇煮熟后，加少許食鹽調味，關火蓋上蓋子燜一會兒

牛肉燉木耳湯的家常做法材料(3－4人份)調味料： 生抽：2湯匙 淀粉：1湯匙 麻油：1/2湯匙 鹽：適量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（約15克）青瓜：一條姜：2片水：4碗做法1.牛肉洗凈切片，注意逆著肉紋切；用生抽、淀粉和麻油腌著待用；2.木耳用溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的片狀；3.青瓜洗凈，用湯匙邊或絲瓜絡擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調味即可。

煮牛肉湯的做法主料：牛肉(腑肋)500克輔料：牛排200克、洋蔥（白皮）50克、胡蘿卜50克、芹菜25克調料：鹽5克做法：1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊。2、牛骨用砍刀砸斷，并用水洗凈。3、芹菜去根洗凈。4、胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。5、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之。6、用上述料量煮湯時間城二三個小時左右。

山藥牛肉湯的家常做法1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊2.炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛5.放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可

總結

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