1黃瓜削皮洗凈，木耳提前泡發(fā)洗凈，準(zhǔn)備好蒜。2黃瓜切片，蒜切片。3鍋里放適量油燒熱，加入蒜片爆香。4倒入黃瓜、木耳翻炒。5加入白糖翻炒。6加入鹽調(diào)味炒勻。7盛入盤、即食。

黃瓜，木耳，胡蘿卜，首先要把黃瓜切絲，把木耳用水抄一下，然后胡蘿卜絲一起爆炒，加一點(diǎn)蔥花，味道會更好

家常黃瓜炒木瓜的做法主料黃瓜200g木耳250g肉絲50g輔料精鹽1/2小勺生抽1小勺五香粉適量水淀粉1大勺雞精1/2小勺蔥花10g植物油適量蒜末5g步驟1.木耳提前2-3個小時用溫水泡發(fā)好，然后去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用。2.黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。3.起鍋，鍋中放油，油7成熱以后放入蔥花肉絲翻炒。4.接著放入泡發(fā)好的木耳翻炒。5.放入黃瓜片炒至斷生，調(diào)味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水淀粉放入蒜末出鍋。

黃瓜炒木耳，大廚教你這樣做，好吃又下飯，做法簡單一看就會。素菜要想炒的好吃夠味，有兩個要求，一是食材要特別新鮮，二是廚藝要相當(dāng)高。不但要掌握顏色的搭配，還要把味道炒好炒香，炒得讓人一看就有食欲，這就不容易了。今天我給大家分享的這道黃瓜木耳炒雞蛋，搭配點(diǎn)火腿腸，炒出來的口感鮮嫩清脆，這道菜其實(shí)學(xué)會了也很簡單，好吃又下飯，按照這個步驟也可以混搭其他蔬菜一起炒，十分美味營養(yǎng)。下面我就要一起來看看這道半葷半素的家常菜怎么做的吧。黃瓜木耳炒雞蛋By 彥寧寶貝配料：黃瓜 1根、木耳(水發(fā)) 10朵、雞蛋 2個、火腿腸 一根、食用油 適量、蒜 1-2瓣、白糖 少許、食鹽 少許、蠔油 少許烹飪步驟：1.這樣分別準(zhǔn)備食材，雞蛋加蔥花和少許鹽2.雞蛋打散后下鍋炒好盛出備用3.不用洗鍋，加少許油將蒜末先入鍋爆香(黃瓜木耳不吸油，少點(diǎn)油，不然會油膩)，下木耳中小火炒一會兒，下黃瓜片，略炒(嫌干就鍋邊澆少許水)，加少許鹽、蠔油4.加入雞蛋和火腿腸，翻炒均勻，可加點(diǎn)糖調(diào)味，關(guān)火后加少許味精(可不加)烹飪小貼士：黃瓜的選購技巧：黃瓜是一年四季都能吃到的減肥蔬菜，含水量大，維生素含量高，是非常適合經(jīng)常食用的綠色蔬菜。蔬菜市場上的黃瓜品種很多，但基本上是三大類型：一是無刺種。皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進(jìn)的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。三是密刺種，果面瘤密刺多（刺多為白色），綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。上面所說三類黃瓜，生食時口感不同。你喜歡黃瓜木耳炒雞蛋嗎？

食材用料黃瓜1根相克食物木耳45朵相克食物姜1塊相克食物花椒30顆十三味香適量鹽適量植物油適量木耳炒黃瓜的做法1.準(zhǔn)備好食材，以備待用。2.將木耳泡于開水中，約五分鐘。3.將黃瓜洗凈切成片放于盤中，姜削皮切成小片，以備待用。4.將泡好的木耳反復(fù)洗凈瀝干水，撕成小塊。5.鍋中倒入適量植物油，將其燒熱。6.當(dāng)油燒熱至八成，放入姜片。7.隨后放入花椒，進(jìn)行爆香。8.爆香姜與花椒后，倒入木耳，進(jìn)行翻炒。9.翻炒木耳約十秒，倒入黃瓜一同翻炒。10.當(dāng)黃瓜木耳炒約30秒后，放入適量鹽、十三味香。11.繼續(xù)翻炒至鹽味香味均勻，即可關(guān)火。12.就這樣，美味可口的木耳炒黃瓜便呈上桌子了～小貼士1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。2、須將木耳瀝干水再翻炒，否則容易濺油。3、翻炒速度要快，使香味均勻的同時避免生鍋。4、最后倒入黃瓜進(jìn)行翻炒，可保留黃瓜的營養(yǎng)。

黃瓜是蔬菜很常見的，它含有豐富的維生素，長期吃黃瓜對身體也不會有損害，而且很多女性在減肥的時候，都是會以黃瓜為主，因此對黃瓜的選擇是可以放心進(jìn)行的，黃瓜炒木耳是常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對身體各方面都是有著很好的幫助，同時吃的時候不會危害到身體。那在對黃瓜炒木耳做法上怎么樣呢，很多人對黃瓜炒木耳做法并不是很清楚，它的制作也是比較簡單，制作步驟并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。黃瓜炒木耳：材料：黃瓜和木耳。做法1)先把木耳浸泡洗凈。2)把黃瓜去皮去心，洗凈后切塊。3)等鍋里的油燒開后放進(jìn)蒜頭爆香，加入青瓜和木耳后繼續(xù)炒。4)一分鐘后加入調(diào)味料調(diào)味即可。功效木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。1.有很強(qiáng)的抗凝血活性2.對免疫功能的促進(jìn)作用3.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用4.延緩衰老作用5.抗輻射及抗炎作用6.抗?jié)冏饔?.降血糖作用8.抗生育作用抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效。9.抗癌、抗突變作用10.抗菌作用木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。以上就是對黃瓜炒木耳做法詳細(xì)介紹，制作黃瓜炒木耳的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作黃瓜炒木耳的時候，火候要掌握好，而且在選擇黃瓜和木耳的時候，涼拌黃瓜和木耳也是不錯之選。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒黄瓜木耳怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。