竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為"草八珍"之一，；竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；提高機體的免疫抗病能力，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。竹蓀可以做：竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等，都是很有名的美味佳肴，鮮竹蓀不易保存，市場上很少見到，可以做：鮮竹蓀雞豆花，竹蓀母雞湯，竹蓀紅螺湯等。鮮竹蓀雞豆花做法：鮮竹蓀和雞脯肉為主料，還有雞蛋，海米，豆尖，清湯；將清湯加鮮竹蓀上蒸籠，蒸出菌味，這樣子就能最大限度的保留了食材的營養和美味；同時將雞脯肉打成糝開水加工后制作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩，湯菌香濃，口感清淡，營養豐富，造型獨特。

竹蓀的話一般都是直接拿去燉湯燉骨頭湯，或者是燉雞湯

新鮮的竹蓀最適合的做法是醋溜，味道很贊我們產地的人都愛吃而且都是這種做法

竹蓀清水浸泡后搓洗干凈，再將豬肉糜加入鹽、淀粉搓成肉丸，下鍋煮熟，放入竹蓀、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌一起燉煮兩個半小時即可，下面介紹做法：主料：竹蓀20克輔料：肚菌20克、茶薪菇70克、姬松茸20克、牛肝菌20克、豬肉糜200克制作步驟：1、茶薪菇、姬松茸、牛肝菌、羊肚菌用水浸泡十分鐘洗干凈。再換水泡發一個小時。2、竹蓀清水浸泡十分鐘輕輕搓洗干凈。3、豬肉糜加少許鹽、淀粉腌漬一會。4、電燉盅放入3L水，豬肉糜搓成小肉丸放入盅內。5、再依次加入菌菇類和竹蓀。6、啟動電燉盅2.5個小時，最后5分鐘加入少許鹽調味即可。7、鮮香菌菇肉丸湯。注意事項：菌類容易有泥沙，一定要清洗干凈。泡發的水可以不要倒掉，留做湯底。

竹筍是一種非常美味的食用菌類，可以清炒，也可以燉湯。還可以和其他的食物搭配打火鍋。

生竹筍的做法非常好，做把損的皮子打掉，以后把它切成絲兒是涼拌上也可以，還是炒上吃都可以，這兩種方法做出來都是很又香又脆的口感非常

總結

以上是生活随笔為你收集整理的生竹荪怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。