火爆馬蝦

剪掉蝦的須子，還有前面的那個刺尖。用剪刀在蝦的背部剪開，去了里面的黑線。 如果不是很講究的話，也可以洗洗就下鍋，吃的時候再去除。 你買的不是小龍蝦吧？那個還要把肚子和背部都用小刷子刷，揪著尾巴扯扯，腸子就出來了。

馬蝦又名青蝦、河蝦。 做法：買來活河蝦，泡著。剪掉河蝦的虛跟鉗子，洗凈備用。鍋放油。油熱，放入姜絲蔥段，爆香。河蝦下鍋。邊煸炒，邊放入料酒，鹽，糖，適量。煸炒至紅色，出鍋。 調料：料酒

材料大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、姜片、料酒各15克，精鹽5克。做法1、將大蝦洗凈，切去蝦須、蝦腳，挑出沙包、沙線。2、鍋內加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鐘。3、放入蔥段、姜片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤內即成。

火爆馬蝦

龍蝦是龍的后代馬蝦是馬的后代

總結

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