常見的綠豆芽的做法：一、酸辣綠豆芽原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉做法：1、鍋內熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽;2、迅速點入醋(可使菜肴保持脆度);3、翻炒3分鐘左右，加入紅椒絲;4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調味即可。二、菠菜綠豆芽主料：綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻調料：芝麻油、鹽、天添鮮操作：1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發，煮透;3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。芽三、炒綠豆芽。材料:主料：綠豆芽400克，輔料：蝦米25克，香菜10克，調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克做法:1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中;2.蔥切段，姜切絲;3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段;4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。四、韭菜炒綠豆芽材料:主料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。做法:1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗干凈，撈出控凈水分。將韭菜擇好洗凈，切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。2.將鍋放在旺火上，放入油，熱后用蔥、姜絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。

主料千張100克豆芽100克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟1.豆芽去根部，洗凈備用。2.千張在水洗淘洗一下，切成條狀備用3.姜洗凈去皮切絲備用4.蔥洗凈去蔥衣切成蔥花備用5.蒜切成片狀備用6.鍋內倒油開火，待油熱后放入蔥姜蒜爆香7.再放入千張和豆芽，翻炒8.加入適量的食鹽翻炒9.放入一點點粗提味，翻炒一下，出鍋即可

主料千張100克豆芽100克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟1.豆芽去根部，內洗凈備用。2.千張在水洗淘洗一下容，切成條狀備用3.姜洗凈去皮切絲備用4.蔥洗凈去蔥衣切成蔥花備用5.蒜切成片狀備用6.鍋內倒油開火，待油熱后放入蔥姜蒜爆香7.再放入千張和豆芽，翻炒8.加入適量的食鹽翻炒9.放入一點點粗提味，翻炒一下，出鍋即可

總結

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