你可以將這樣的豬排直接放入辣椒，還有一些油，然后加入點菜給報酬。

腌過的豬排還是做起來醬一些會更好吃，或者是放在一些嗯炒過的雞精炒著炒干巴了之后，然后把它煮過就好吃了。

茄汁豬排 【原料】 豬排500克,紹酒、花椒鹽備,l0克,醬油20克,味精,l克干淀粉15克,雞蛋1個,豬油,l000克番茄汁適量。 【做法】 ①將豬排斬成15厘米寬、厚薄均勻的條,每條都要均勻地帶上骨頭； ②將豬骨條放碗里加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液,用手捏和均勻； ③炒鍋上火,下油燒至八成熱,投入豬骨炸制。豬骨放入時要四面分散以防粘連。全部投入后用漏勺翻動炸至呈金黃色、排骨浮起,用漏勺撈起碼好。 金錢豬排: 【原料】 主料：豬通脊肉400克。 調料：蔥末5克，姜末3克，白糖2克，胡椒粉1克，紹酒10克，精鹽3克，味精2克，面包屑125克，雞蛋2個，上白面粉100克，番茄醬、辣醬油各1碟，熟豬油1250克（約耗150克）。 【做法】 （1）將豬通脊肉用頂刀法切成1.5厘米左右的片，然后逐片用刀輕輕排過，并修切成金錢般大的圓片，放在碗中，調入蔥末、姜末、白糖、胡椒粉、紹酒、味精、精鹽，拌勻稍漬。 （2）把雞蛋磕在碗中打透。把肉片拍一層面粉，涂一層雞蛋液，沾上面包屑，用手撳實，即可“金錢豬排”生坯。 （3）將炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至五成熱，投入豬排生坯，改用中火，炸至面包酥脆，色澤金黃，撈起瀝去油，碼入盤中，帶番茄醬、辣醬油碟一同上席，即成。 【特色】 “金錢豬排”，是以豬通脊肉為主料制作的一只炸菜。菜品形似“金錢”，食之酥脆鮮嫩，馥香味醇，以辣醬油、番茄醬佐食，風味更佳。

總結

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