原料：豬里脊肉150克、小竹筍200克。配料：剁辣椒、水淀粉、姜末、蔥花各適量、干淀粉兩小勺、料酒兩小勺、雞精一小勺、生抽兩小勺、白糖三分之一小勺。做法：1、里脊肉洗凈瀝干，切成小??；放入干淀粉、料酒拌勻腌制20分鐘后再加入兩小勺油，拌勻待用；2、小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0、5厘米長的段；3、熱鍋放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁變色后加入生抽，炒勻上色；4、放入竹筍、姜末、剁椒，炒勻；5、加入適量的鹽、雞粉、白糖，炒勻后放入蔥花，倒入水淀粉勾薄芡即可。

主料筍干一包五花肉300g輔料鹽適量老抽適量雞精適量筍干炒肉的做法步驟space點擊查看大圖1.玉蘭尖一包（一般超市都有賣）拆開洗凈，五花肉洗凈切薄片待用space點擊查看大圖2.炒鍋燒熱，下切好的五花肉翻炒至兩面金黃space點擊查看大圖3.加入玉蘭尖翻炒約兩分鐘space點擊查看大圖4.加入適量鹽，醬油，清水半碗，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘space點擊查看大圖5.加入適量雞精，裝盤

竹筍炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味：清香味 工藝：抓炒竹筍炒牛肉的制作材料： 主料：竹筍100克,牛肉(肥瘦)150克調料：泡椒10克,姜3克,鹽2克,醬油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹筍炒牛肉的特色： 筍香肉滑，滋味回長。教您竹筍炒牛肉怎么做，如何做竹筍炒牛肉才好吃1.將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調勻碼味。2.鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。 竹筍炒牛肉的制作要訣： 可用冬筍代替竹筍。小帖士-健康提示：竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開胃之功效，尤其適合于體弱，食欲不振，消化不良的婦女。 竹筍燒咸肉的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 口味：咸鮮味 工藝：腌 竹筍燒咸肉的制作材料：主料：咸肉250克,豬肉(肥瘦)250克,竹筍500克調料：料酒25克,姜5克,大蔥5克,鹽15克,味精20克 竹筍燒咸肉的特色：湯濃肉醇，鮮香誘人。 教您竹筍燒咸肉怎么做，如何做竹筍燒咸肉才好吃 1. 洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗凈；2. 竹筍洗凈，切塊；3. 重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；4. 放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

很好做的，把所有食材都洗好，準備好，放上水慢火燉出來味道就非常鮮美了。

竹筍炒肉是一道農家菜。具有味道咸鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒的作用。材料：竹筍干、五花肉、蔥姜蒜、醬油、鹽🧂①先提前把竹筍干用清水泡發4小時左右。（我是水開了后放筍干下去煮5分鐘，然后用清水泡發）。②把切好的肉片下鍋香煎，把五花肉的煉出豬肉。③煎出油后，加蔥姜蒜翻炒爆香，聞到香味即可④加竹筍干下鍋翻炒3分鐘后，加水中火🔥燜煮⑤10分鐘后➕蔥花、鹽🧂醬油下鍋翻炒3分鐘后起鍋⑥美味的竹筍干炒肉🥰出爐🥳🥳🥳😎😎😎😇做法二：原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。做法：1、將臘肉、竹筍氽水切片，準備好姜、蒜；2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍；❤❤注意事項：1、我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味。2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進去。

肉焯好以后再倒入竹筍，這樣炒出來好吃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的竹笋炒猪肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。