1.材料：西蘭花、香干（已切成片）、剁椒。2.將西蘭花掰成小朵清洗清洗，撈出。3.隨后，將清洗好的西蘭花下入沸水中焯開至斷生，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的西蘭花和切好的香干，擱入適量的剁椒翻炒翻炒。5.接著，加適量的鹽。6.加適量的雞精。7.調味炒勻，即成。8.出鍋，裝盤。

主料蘭花豆腐干5塊 輔料干辣椒適量大料適量桂皮適量蔥段適量生抽適量白糖適量鹽適量雞精適量步驟蘭花豆腐干的做法步驟11.材料：蘭花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、蔥段。蘭花豆腐干的做法步驟22.將蘭花豆腐用開水泡一下，待用。蘭花豆腐干的做法步驟33.隨后，將泡好的蘭花豆腐干放入清水鍋中。蘭花豆腐干的做法步驟44.擱入干辣椒、桂皮、大料煮開。蘭花豆腐干的做法步驟55.接著，加適量的生抽。蘭花豆腐干的做法步驟66.加適量的白糖。蘭花豆腐干的做法步驟77.加適量的鹽。蘭花豆腐干的做法步驟88.加適量的雞精。蘭花豆腐干的做法步驟99.調味煮開。蘭花豆腐干的做法步驟1010.然后，將湯汁煮到差不多時，擱入蔥段，即成。蘭花豆腐干的做法步驟1111.出鍋，裝盤。

主料豆腐干 200克調料白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 鹽 3克 味精 2克丁香1克 八角 1克桂皮2克 花椒 5克 各適量食物做法1. 將每件豆腐干兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；2. 把切好豆腐干掛起晾干；3. 將豆腐干放滾水中，煮5分鐘撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；4. 將調味煮滾，放豆腐干用慢火煮5分鐘，不要蓋蓋，熄火浸15分鐘，吃時切小塊，淋上香油即可。

總結

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