你好！！腌制韭花方法：1.挑選韭花嫩的部位，把梗子去掉。2. 準備辣椒，最好是朝天椒，普通辣椒也可以。3. 準備蔥和蒜。4. 然后把蔥蒜和辣椒弄在一起搗碎， 放鹽。5. 把舂好了的所有東西都放到一個罐子里，把韭花裝進去，裝實，淋上一層上等的香油。密封，蓋好，壓緊。大概一周就可以啦。謝謝！

是韭菜花醬么。 食材用料：韭菜花850克 蘋果一個相克食物姜一塊相克食物 干辣椒5個相克食物鹽160克 涼開水少許白酒少許菜譜做法：1.準備新鮮韭菜花。（我這次用了850克）2.韭菜花買來最好趕快做。3.韭菜花掐去多余的莖和不新鮮的部分。4.輔料需要一個蘋果，一塊姜，一些鹽。現在市面上的鹽咸度不一，我用的中鹽，160克，僅供參考。5.我發現原來這貨挺臟的，我洗了至少6遍，水才逐漸變清。水變清后用鹽水泡一會（這樣洗的比較干凈），然后再洗兩三遍。6.洗好后的韭菜花放在干凈的地方晾干，直至不含生水。7.蘋果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切這些。）8.把所有原料放入料理機里一起打成泥狀。注：如果很干，就放少許涼開水(然后再加半勺鹽)再打，打成泥，就歐拉~！當然了，如果喜歡傳統做法并且體力充沛的同學，可以用臼，慢慢搗成泥也是極好的！9.因為料理機容量比較小，所以打了很多次，為了避免味道不勻，把所有的韭菜花泥都放在一個大盆子里再拌勻一下。最后裝入密閉容器，瓶口放點高度白酒，用保鮮膜先封一下，再蓋蓋兒。10.裝瓶后放入冰箱冷藏，一個星期以上便可以食用啦。11.好啦，大功告成！12.韭菜花也可以小清新范兒十足，送親友也是極好的！用手機看這道菜做法菜譜小貼士：小貼士 1 保存韭菜花的瓶子一定要干凈無油無水。 2 鹽的咸度要自己掌握好，沒辦法，現在市面上的鹽咸度完全無法統一和掌握。 3 不要放過多的調料，韭菜花醬就是要吃其本身的香味。 4 韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留一小部分放在密封罐內夠吃一段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱里冷凍。想吃時只要取出一小袋室溫解凍就行了。這樣保存的韭菜花醬解凍后顏色和味道還是很新鮮的。 5 暫時沒有要啰嗦的了

韭菜炒蛋才好吃做 法： 1、韭菜洗凈切小段；2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；4、在大碗內攪散雞蛋；5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。韭菜炒蛋的做法小貼士做法提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。

材料：韭菜花 1250g鹽 250g姜 1塊1、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去。2、淘洗干凈。3、平鋪在鍋拍上在陰涼處晾干表面水分。4、放入一個盆中。5、加入鹽。6、姜去皮切成細絲。7、放入韭菜花中。8、用手將鹽和姜絲與韭菜花一起揉，像洗衣服一樣，揉勻后裝入保鮮盒放陰涼處保存，吃時搗碎即可。

做韭花醬其實很簡單，就是把買來的韭菜花洗凈晾干，然后用刀剁碎，拌上鹽，放上四五天就可以吃了。

一般是當作調料吃的，主要是涮火鍋的時候，東北人比較愛吃

總結

以上是生活随笔為你收集整理的做菲花怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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