做法1、黑木耳先用清水泡發，切去硬的部分和切小朵。2、紅蘿卜去皮洗凈切塊，紅棗洗凈去核。3、豬展洗凈切塊，燒熱一鍋水，把豬展放進去飛水5-8分鐘，撈起用冷水沖凈。4、再燒熱另一鍋水，放入所有材料，大火煮開，轉小火煲2小時，下鹽調味即可。

一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

紅燒、醬。

材料豬展或瘦肉400克，雪梨2個，無花果10幾個，南北杏1把，蜜棗2個，鹽做法1.豬展或瘦肉八兩切厚片.雪梨兩個去皮核切厚片.無花果十幾個(我的比較小)洗凈.南北杏用手抓一把.蜜棗兩個.2.沙鍋水煲開，下所有材料煲兩小時下鹽調味.此湯有健胃潤腸功效.

總結

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