材料草魚，黃瓜，米涼粉，雞蛋，干淀粉，食用油，牛油，蔥，蒜，麻辣魚調料，紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜做法1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起；2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)；3、然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花；4、再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。

材料主料：魚餅7個，青椒3個，蔥少許，油1茶匙調料：醬油1湯匙，糖1湯匙，雞精1/2湯匙，鹽1/4湯匙做法1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。2、再將鍋中加油，放蔥絲、青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅。3、最后快出鍋時加入調料即可。

總結

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