用料雞蛋2個艾葉100克料酒少許鹽少許油少量艾葉炒蛋的做法只取葉子部份，莖部分都不要艾葉清洗后，放入開水中抄水，只一下下，三十秒就夠了。我會放一點點小蘇打，聽說可以保持蔬菜顏色翠綠，而且可以去除艾葉的苦澀味。抄水后，馬上放在冷水中沖一下，目的是降溫。最后切碎，如圖打雞蛋，放入鹽，料酒，我母親會在蛋液中加一點點水，她說這讓炒的蛋會更加嫩。如圖加入艾葉，拌勻起油鍋，炒一下，搞定！味道真的挺好，特別清香，親們趁春天還在，趕緊試試吧！

主料艾葉一小袋輔料面粉一斤步驟1.準備好艾葉，糯米粉，白糖，蘇打粉2.用開水把艾葉燙過，再用冷水泡兩小時3.重新燒一鍋開水，加點蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和面粉白糖一起，揉成光滑的面團！5.可以用木菠蘿葉來墊，家里沒有，婆婆用粽子葉，用開水煮開，冷水沖洗干凈6.用剪刀把粽子葉剪開，如圖7.把面團分成小塊，搓圓，放到粽子葉上，這一步忘了拍照了8.水開了，放到鍋里蒸十分鐘！9.出鍋，綠綠的顏色，看著是不是很有食

艾葉糍粑做的好吃的關鍵在于把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然后和面粉混合成面團，最后蒸熟，下面具體來介紹一下。準備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。1、先把糯米粉和涼開水（加入白糖）攪和一起搓然后加入一點生粉（適量）。2、艾草煮2分鐘。3、把艾草撈出來，再把水給去掉。4、加入白糖剁碎。5、把剁碎的艾草和面團一起搓。6、搓好的面團。7、把面團取出一小塊，里面包剛剛弄好的配料，然后捏出自己喜歡的形狀便可。8、上鍋蒸熟即可。

艾葉的做法材料高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，鹽1小匙，橄欖油2.5大匙，蜜紅豆做法1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，鹽一小茶匙，橄欖油2.5大勺.2.把所有材料揉成能拉開薄膜狀后進行第一次發酵.3.取出松弛后分成兩等分搟開鋪上蜜紅豆卷好放入吐司模中進行第二次發酵.4.190度---200度烤30分鐘左右.

難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料艾草500g糯米粉1000g粘米粉300g花生300g黃糖適量艾葉糍粑的做法步驟艾葉糍粑的做法圖解11. 摘好艾葉洗干凈，然后用開水煮一下下，看到艾葉變色就趕緊撈起來過冷水。邊過冷水邊搓搓艾葉，把里面的苦味都搓走。反復兩三次就可以擠干水，然后打爛或者剁爛備用。艾葉糍粑的做法圖解22. 花生入鍋干炒，炒到外衣有點焦黃，試一下是否能夠輕松把花生衣搓掉。如果可以的話那就炒好了。放涼后搓衣碾碎，個人喜歡花生跟黃糖搭配，餡料備好就能開始搓粉。艾葉糍粑的做法圖解33. 還有就是蕉葉，新鮮蕉葉洗干凈，稍微煮一下撈起來過水晾干備用。艾葉糍粑的做法圖解44. 拌粉，把糯米粉+粘米粉都倒入大容器里，比例大概是糯米粉3:1粘米粉。倒入剁好的艾葉加水搓成面團。搓到手上不沾粉就可以包了。做法其實和湯圓一樣，把放好料的粉團放在鋪有蕉葉的碟子上，記得抹一下油，這樣不會粘的太厲害。艾葉糍粑的做法圖解55. 大火蒸15分鐘就能起鍋了，熱氣騰騰,軟綿綿但是又有嚼頭，

磨碎就加入到糯米粉中去就得了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的野艾菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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