急 就不需要。最好先融化了再說 那樣比較好、

1、準備肘子一個，表皮上的毛用鑷子夾掉；2、準備的香料，陳皮撕成小塊，所有的香料要裝入料包中；準備好的料包，大蔥、姜、干紅椒、冰糖；3、鍋中入水燒開，倒入適量的蔥姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中間翻動一下，煮至表皮稍有變色，撈出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃凈的毛；4、把肘子、蔥姜、干紅椒、料包，放入黑色內鍋中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；5、放入40ml的特制醬油，類似于生抽；放入3大勺45ml紅燒醬油，類似于老抽；6、放入2勺鹽，一勺大約5g左右；放入清水1000ml；7、炒鍋中放入少許的油，同時放入冰糖，開小火加熱；8、一直加熱至冰糖完全融化，并變成褐色的時候，關火；加熱過程中，用鍋鏟不停攪拌；9、把熬好的糖色倒在鍋中；10、蓋好蓋子，用“功能”按鍵選擇“豆/蹄筋”，按開始，壓力鍋開始自動工作；開蓋后鍋里的樣子；肘子小心撈出，擺放到盤中，周圍用焯水后的西蘭花裝飾一下；11、盛出適量的湯汁放于炒鍋中，大火燒開后，用水淀粉勾芡，趁熱澆在肘子上即可。

鹵捆綁蹄膀的做法1.豬蹄膀去掉骨頭，這一步可以讓商販代勞，蹄膀均勻的摸上鹽和花椒粉腌制一晚上，準備好所有調料2.將腌好的豬蹄卷成卷，然后用繩子捆緊，鍋中放入清水，加料酒和生姜，放入蹄膀3.將余下的所有調料放入高壓鍋中，加入適量的清水4.水燒開蹄膀出血沫后撈出來，放入高壓鍋中壓30分鐘5.關火不開蓋再燜二十分鐘，泡制一晚上即可食用

切片，調料拌

你沒有說怎么做熟的，如果是熏、醬、鹵熟的，就不要再熱火烹飪了，否則就瞎了，可以切絲切片卷餅或者跟涼菜拌在一起。如果是普通煮熟的，可以用來做湯、炒菜、煎炸均可。

切片，調料拌

總結

以上是生活随笔為你收集整理的熟的肘子肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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