酸菜燉排骨是地道的東北家常菜，做法雖然簡單，但味道的確超級棒，燉的時候就滿世界飄香。今天老公又想吃酸菜燉排骨啦，不過總是一種做法吃多了也會膩。上網找了一下，收集了多種酸菜燉排骨的做法，整理如下，打算經常換著做來嘗嘗。

我們先把排骨用水焯好，在再把排骨撈出放入白水，再加酸菜，直接燉到鍋里，加上各種調料，等到戶到一定的時候，你先開過排骨和酸的都入了，就是特別好吃的

如果是新鮮的排骨！喜歡吃酸就西紅柿燉排骨。酸菜燉的話，燉新鮮的不怎么給力哦話說我最愛的是花生燉排骨

東北菜譜之酸菜排骨的做法，每次吃這道菜的時候，都要撐的動不了，因為太愛吃了，作為東北人，沒有不愛吃這道菜的，喜歡的看看吧！酸菜燉排骨酸菜排骨用料：主料酸菜1棵排骨750克輔料花椒2克、生抽15克、大料2個、鹽1勺、桂皮1塊、蔥姜5克、雞精1克、香葉2片、豬油1勺做法1.酸菜切好備用2.排骨反復清洗換水，去除血水3.鍋里加冷水，加排骨，蔥姜，桂皮，香葉，花椒大料，烀排骨，生抽4.炒勺里，加一勺豬油5.油六分熱，下酸菜煸炒，炒稍微變軟6.排骨五分熟的時候，將酸菜加到排骨里面，繼續燉，酸菜不怕燉，越燉越好吃，快熟的時候，加鹽，關火加雞精7.燉好的一鍋排骨酸菜

主料豬排1000g 酸菜1顆 土豆2個 輔料蔥1顆 蒜6只 八角2個 鹽適量 醬油適量 巴盟豬肉薈酸菜的做法步驟1. 鍋里放一碗豬油，待豬油融化，放豬排炒至金黃，然后加兩個八角，六瓣蒜，一顆蔥~繼續翻炒，有了味道后加醬油，醬油加人后繼續翻炒，炒到肉上了顏色后加水~水沒過排骨～然后大火燒開，加適量的鹽，然后轉小火慢慢燉～大約燉40分鐘。2. 在豬排燉的過程中處理酸菜，酸菜一顆先用溫水浸泡一下，洗一下然后擰干水，然后切絲，切好后換盆溫水繼續洗一下，然后把水擰干備用。土豆削皮，切大塊備用。3. 豬排燉40分鐘后，把土豆放入，然后酸菜平鋪在豬排上~繼續燉30分鐘！4. 30分鐘后用鏟子將土豆拍碎~然后把酸菜和土豆和排骨翻炒均勻！出鍋~小貼士巴盟薈酸菜~北方地區的淳樸全在里面~油大,肉香,菜軟,北方地區招待賓客的地道菜肴。

主料：東北酸菜300克，豬小排500克，粉條（干）1小把。　　輔料：鹽適量，雞粉適量，白胡椒粉適量，美極鮮幾滴，蔥段10克，姜片4片。　　酸菜燉排骨的做法　　1.排骨洗凈，剁小塊。酸菜擠掉水，切細絲，越細越好，擠掉的水也可以一起燉，粉帶溫水泡軟。　　2.清水鍋里放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火煮開后，中火燉1個小時；撇干凈血末。將骨湯濾干凈雜質，備用。　　3.油鍋燒熱，放入蔥段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。　　4.倒入濾干凈雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘后放入粉條。　　5.鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸菜排骨怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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