牛建子肉蹲著吃好吃因為它里面有筋頭八腦的其他做法不容易做爛推薦一個做法就是西紅柿燉牛腩就用這種牛肉燉特香這個是做法：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。3、1.5個小時，中途要是水少要填水。4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。goon燉！6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！7、出鍋。或者：配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。做法：1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。3、30分鐘后再加水繼續燉。4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。5、出鍋。

用料牛腱三條八角三個大蔥四小段姜四片丁香六粒辣椒兩個橙皮兩個花椒十來粒草果一個豆瓣醬一勺生抽,老抽,冰糖各適量紅燒牛腱子肉的做法紅燒牛腱子步驟一洗凈的牛腱子肉步驟二將牛腱子肉切厚片備用步驟三備調料大蔥,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣醬步驟四將牛腱子肉焯水后備起鍋熱油下入姜片大蔥和豆瓣醬炒香再把所有香料倒入鍋里炒出香味下入焯了水的牛腱子肉翻炒加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味倒入開水水要沒過牛腱子肉先用大火煮十分鐘調小火燉煮60分鐘即可注：（焯牛肉時,放少許陳醋去肉腥味）牛腱子肉酥爛入味香噴噴

覺得牛腱子肉的話拿來鹵應該是挺好吃的。

回家洗干凈 切成兩只大拇指那么大的方塊形狀 到超市 買點咖喱粉 一般一小袋5塊錢 買點辣椒粉 八角粉 胡椒粉 放進一個鍋里面紅燜 牛建不能燉太老 要不不好吃

牛腱子肉好吃的煮法食材牛腱子 適量蔥姜蒜 適量料酒 適量老抽 適量桂皮 適量八角 適量醬油 適量鹽 適量香葉辣椒 適量方法/步驟1.將牛鍵用清水浸泡30分鐘。2.加入配料。3.鍋熱后小火，倒入少量菜籽油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入牛鍵（沒有用開水焯過），翻炒到牛肉變色。4.倒入料酒，醬油，老抽翻炒，主要是為了讓牛肉上色，然后兌入開水，沒過牛肉，將其他配料放入，中火燒開，撇去浮沫，轉小火燉2：30，看看咸淡，可適量加鹽，大火收汁10-30分鐘（這個看水多少了，別燒干了就行。注意事項牛肉沒有用水焯，也沒有炒糖色，之所以把牛肉多帶帶撈出來是不想讓湯把肉弄的黏黏糊糊的，賣相好些。 另，如果水少，可以中途加水，但是必須是開水喲。

依牛鍵的材質來看，最好的吃法就是醬制。去超市食品專區的調料柜處，買一包醬牛肉料包，回來后放入鍋里，加水、加牛肉一起煮。煮熟后撈出晾涼了切片吃即可。很簡單的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛腱怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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