以下是一些茄子的家常做法： 1. 烤茄子：將茄子切成長條狀，刷上橄欖油和調味料，放入預熱的烤箱中烤制至金黃色。 2. 清炒茄子：將茄子切成薄片，熱鍋加油，放入茄子翻炒至變軟，加入適量鹽和調味料即可。 3. 魚香茄子：將茄子切成小塊或薄片，用油煎至金黃色，加入蒜末、姜末、辣椒等調料炒勻，最后加入醬油、糖、醋等調味料。 4. 麻婆茄子：將茄子切成小塊，用油煎至金黃色，加入辣豆瓣醬、豆瓣醬等調料快炒，加入少量水煮至茄子變軟，最后加入豆腐和調味料燒開即可。 5. 茄子煲：將茄子切成小塊，用油煎至金黃色，加入洋蔥、紅薯等配菜翻炒，加入適量水和調味料，煮至茄子變軟即可。 6. 釀茄子：將茄子切成中段，將內部挖空，填入肉餡或蝦餡，烤或蒸煮至熟爛即可。 7. 茄汁茄子：將茄子切成片或塊，用油煎至金黃色，加入番茄醬、糖、雞精等調味料煮至湯汁濃稠，最后加入淀粉勾芡即可。 以上是一些常見的家常茄子做法，你可以根據個人口味選擇適合自己的做法。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄子做法大全家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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