主料：豌豆600克輔料：大料3個、花椒適量、蔥白1節(jié)、粗鹽適量第一步：將備好的豌豆洗凈備用。第二步：鍋中燒水放入大料花椒和蔥白。第三步：待水開后下入事先備好的豌豆。第四步：在鍋中加入適量粗鹽調(diào)味。第五步：將豌豆煮熟即可。第六步：帶殼豌豆完成。盛出即可食用。

放在水里煮，待水燒開后持續(xù)燒2、3分鐘，大部分豌豆殼會打開，你可以挑一粒吃吃看，豆子熟了就可以出鍋，放涼后吃。記得水里放點鹽，鹽水豌豆最好吃啦~

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態(tài)（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調(diào)料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！

料：豌豆，蒜片，蔥絲，肉丁 做法： 1.等鍋內(nèi)油熱了，放肉丁（一定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋），炒到七分熟 2.放蒜片到鍋內(nèi)，繼續(xù)炒一分鐘 3.接著放蔥絲進去，再炒三十秒鐘 4.然后放豌豆，炒的時候若鍋里比較干，要放適量水進去 5.放醬油咕度十分鐘左右 6.最后放鹽，味精，炒一炒，即可出鍋

用料 新鮮豌豆 鹽 清炒豌豆的做法 豌豆去莢，洗凈燒一鍋水，等水燒開后倒入豌豆，再次開鍋后1分鐘撈出豆子瀝干（如果豌豆夠嫩，這一步可以省略）油溫燒至五六成熱，倒入豌豆翻炒起鍋前加入一點鹽調(diào)味

豌豆可以不要放水煮，炒一會就可以吃了，這樣煮出來的豌豆還是脆脆的，很甜很好吃。不過記得把豌豆兩個角比較硬的部分去處。切肉片（用鹽、醬油、胡椒粉、玉米粉腌漬）椰菜花、西蘭花切成一口的分量（莖的部分就去皮然后切成片）紅蘿卜切成薄片起油鍋，油比平時炒菜多加入蒜茸加入肉片炒到肉片接近熟了就加入椰菜花翻炒兩、三下接著加入椰菜花翻炒兩、三下加入豌豆翻炒一會最后加入紅蘿卜加入鹽弄均勻最后加入醬油就可以了喜歡比較軟的椰菜花和西蘭花就可以煮水燙一下油不足夠的話很容易焦，記得準備一杯熱水在旁邊，感覺炒得太干了時就加入少量的熱水，然后繼續(xù)炒。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的带皮青豌豆怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。