主料：稻米500克調料：起酥油150克,白砂糖15克,鹽2克1. 大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟； 2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的淀粉，攪拌均勻； 3. 用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規格切片； 4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出； 5. 瀝油后噴上細度為60～80目的調味粉，然后包裝。大米鍋巴的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；2.米鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，廣受歡迎。望采納~謝謝您~！！

響吃的鍋巴很好吃，香香的，甜甜的，男女老少都喜歡吃。

還可以，還行，但是如果你不嫌麻煩，也可以自己做，自己做的話比較干凈，又好吃

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原料 糯米500克，蔥白5克，姜末5克，鹽5克，玉米淀粉5克 成品 10厘米鍋巴20塊左右（一斤左右） 做法 1，將糯米泡水四個小時 2，糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成） 3，攪拌均勻 4，看看我手中的炸鍋巴的工具（我今天介紹兩種做法。一種用傳統的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的）5，先在模具上涂些熱油。平平地放一層米 6，鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可。 7，然后把模具放油中炸 8，炸至金黃色取出。

糯米鍋巴步驟1糯米鍋巴的做法大全將江米在水中泡20小時以上步驟2糯米鍋巴的做法圖解加入淀粉和面粉各40g和50g步驟3將面粉與江米混合拌勻步驟4加入一個雞蛋 繼續拌步驟5將材料揉成硬面團步驟6蓋上保鮮膜醒十分鐘步驟7將油加熱至冒煙 關火晾至六分熱步驟8將面團搟成薄片 盡可能薄一些 這樣會很脆步驟9將面片切成自己喜歡的形狀 我切成了常規的方形和圓形步驟10將鍋巴下鍋炸步驟11觀察鍋巴至其表面金黃即可步驟12將鍋巴放在漏勺中控干油步驟13選取自己喜歡的調料 我家里有甘梅海鮮椒鹽番茄烤肉等這些都可以加 根據自己喜歡的口味 我個人偏愛于甘梅味步驟14將調味料和鍋巴放入器皿中拌勻即可步驟15將拌好的鍋巴放入盤中 大功告成烹飪技巧揉面時下邊要加上玉米淀粉以防粘連 切完形狀后用切刀從下向上鏟起來 以防變形 調料根據個人口味添加 不加調料也很好吃 醇香

總結

以上是生活随笔為你收集整理的糯米锅巴怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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