如果說帶魚的口感和味道是大家喜歡吃它的原因，那么帶魚的營養(yǎng)含量就是決定大家經(jīng)常吃帶魚的主要因素了。帶魚身上含有非常豐富的不飽和脂肪酸，它具有降低膽固醇的作用，對(duì)心腦血管疾病的患者有好處。不僅如此，帶魚對(duì)心臟、血壓、補(bǔ)血、美容等方面也有很好的作用呢。看到這大家是不是更喜歡帶魚了呢？大家是怎么吃帶魚的呢？炸帶魚、油煎帶魚還是怎么吃？今天為大家分享一種帶魚比較好吃又比較健康的吃法吧，那就是我們美味的紅燒帶魚了，如果喜歡紅燒美味就趕緊來試一試吧。第一步：帶魚洗凈之后將魚腹內(nèi)的內(nèi)臟、黑膜以及淤血全部去除干凈，將旁邊的魚鰭也給剪掉。把帶魚切成小段的形狀之后再放到水里面洗一遍。第二步：將帶魚放到小盆里面，緊接著向帶魚上面加入適量的料酒和食鹽，將它們攪拌均勻之后放到一旁腌制15分鐘。第三步：將盆里面的湯汁倒掉，取少量的生粉放到一個(gè)小碗里面，緊接著將帶魚夾到生粉上面，讓每一塊帶魚都包裹上一層薄薄的生粉備用。提示：帶魚上面裹上一層生粉主要還是怕一會(huì)兒煎帶魚的時(shí)候帶魚容易破皮。如果大家還怕帶魚破皮的話也可以用不粘鍋煎，這樣就更容易保持帶魚的完整性了，當(dāng)然如果是大廚的話也可以用自己的方法保證帶魚不破皮。第四步：平底鍋上面加入適量的食油，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥絲和姜絲翻炒爆香之后將帶魚一個(gè)個(gè)的放入到鍋里面煎，大約一分鐘左右等到帶魚定型之后再給帶魚翻一下面，一直到帶魚被煎到兩面金黃色為止，將帶魚盛出來裝盤。第五步：起鍋，向鍋里面加入兩大勺生抽、一大老抽、一勺料酒，再加入一勺糖，緊接著向一碗清水里面加入一勺淀粉，將它們攪拌成水淀粉之后倒入鍋里面，攪拌均勻之后蓋上鍋蓋讓湯汁煮沸，等到湯汁煮沸了之后將帶魚再次倒入鍋里面大火翻炒收汁，等到帶魚收汁之后盛出來撒上適量蔥花點(diǎn)綴即可上桌了。以上就是今天為大家分享的紅燒帶魚的具體做法了，其實(shí)就是普通的煎帶魚基礎(chǔ)上加上一步紅燒的過程，做法是非常簡(jiǎn)單的。

魚去鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒，鍋中放入適當(dāng)?shù)挠停瑢⑻幚砗玫聂~放入鍋中煎至金黃盛盤、將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調(diào)好的調(diào)料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。

總結(jié)

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