牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡） 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開始燉，一直燉到你下午下班 牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了 注意事項：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

牛骨頭燉湯最好吃，同時也可以去除腥味和膻味兒。一、用料 牛脊椎骨 1條 、 圓白蘿卜 1個 、 醋 1滴 、 老姜 1塊 、 蔥花 少量 、 花椒 10顆 、 鹽 少許二、牛骨頭蘿卜湯的做法 1、脊椎骨切段。鍋里水燒開下骨頭焯水，撈起后洗去浮油和血漂2、白蘿卜去皮切塊備用3、砂鍋摻兩瓢水，加入拍爛的姜、醋，燒沸后加入骨頭，中火熬制1.5小時后加入蘿卜，再燉30分4、起鍋前放鹽，撒蔥花拓展資料1、如果用筒子骨會很油，起鍋前打去浮油會更好。而尾椎骨熬出來的湯就不會太油。2、加醋是為了讓鈣釋放出來。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛骨头汤怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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