把雞腿兒抄襲一下，然后放入鍋中起鍋燒油，放入鍋中進行翻炒。啊，兩邊嗯查到他上色，放點生抽，老抽上色，然后嗯，鍋里放上蔥姜。再翻炒一下，把蘑菇也放鍋里翻炒一下，天天湯燉，大概半個小時左右就可以吃了。

雞肉我們一年四季都可以食用，肉質細嫩，滋味鮮美，用雞肉做出的菜肴非常美味而且有營養。雞肉蛋白質含量高，有提高免疫力和預防感冒的效果。雞肉也適合多種烹飪方式，既有營養又美味。今天分享一道雞腿的做法，雞腿這樣搭配做太好吃了，和香菇一起搭配做，香菇味道鮮美，營養豐富，香菇素有山珍之王之稱，把這兩種食材一起搭配做，鮮上加鮮，雞腿又香又入味，大人小孩都喜歡吃，一次做三只雞腿都沒夠吃，你也學會這道菜肴，做給家人吃，下面分享下做法：【香菇燒雞腿】所需材料：雞腿3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、干辣椒1-2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙做法步驟：1.準備好所需材料，雞腿收拾干凈，香菇切去根部，洗凈。2.把香菇用刀片成兩塊，或者3塊，這樣香菇更容易入味。3.把雞腿用刀斬成塊。4.鍋內加入水，冷水下入雞塊焯水，水開后煮4-5分鐘，撇去飄起的浮沫，把雞塊撈出，瀝凈水分待用。雞塊焯水時，要冷水下入焯水，這樣能把雞塊的血水去除干凈，雞塊吃著不腥。5.鍋內重新加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，或者木屑，香菇焯水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道更純正。6.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入雞塊翻炒1-2分鐘。7.淋入料酒和紅燒醬油，將雞塊翻炒上色。8.下入香菇一起翻炒均勻，淋入熱水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火燒開，轉小火燒制入味。9.燒制剩少許湯汁時，加入鹽，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。小貼士：雞塊焯水時，要冷水下入焯水，這樣能把雞塊的血水去除干凈，雞塊吃著不腥。燉雞時，要放熱水。所以，雞塊焯水用冷水，燉制時用熱水。鹽要后放

這個你就可以把雞腿肉切下來之后呃直接放在鍋里炒一下 加入蔥蒜干辣椒 還有生抽 料酒 炒差不多的時候再放入香菇就可以了

材料準備雞腿、香菇、紅蘿卜、料酒、姜片、大蔥、八角、香葉、醬油、蠔油、油、鹽做法步驟1、準備好材料， 雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊；2、燒熱鍋， 放少許油， 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒；3、煸炒出香味后下入雞腿塊；4、繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃， 加入料酒和醬油；5、翻炒雞腿塊上色后， 再加入香菇、少量的蠔油和水；6、大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘；7、加入紅蘿卜塊繼續煮上十分鐘；8、加入鹽和胡椒粉等調味料；9. 攪拌均勻后，大火收汁；10、盛入碗中即可。雞肉呢，相信大家也經常吃了，因為雞肉是我們最常吃的肉類之一，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉的吃法非常之多，蒸煮燜炸燉煲湯都可以，說到健康又美味的做法呢，我個人認為蒸著吃還是不錯的，所以這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的蒸雞，喜歡吃雞肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！在開始正式制作這道菜之前呢，我們首先需要準備以下食材：土雞半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，蔥花適量，生姜片10片，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙步驟1：香菇提前用冷水泡發，然后清洗干凈，再切成薄片備用，將土雞清洗干凈之后，剁成均勻大小的小塊，然后放入到湯盆里面，放入姜片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻入味，再放入香菇抓勻，然后加入1小勺食油，再次抓勻，腌制一會備用！步驟2：雞肉腌制好之后，準備一個又大又圓的盤子，將腌制好的雞肉平鋪到盤子上面，這樣受熱均勻，熟得比較快！步驟3：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將裝有雞肉的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘！這里說明一下：有些朋友煮東西喜歡煮特別的久，怕生，到時候可能又會在評論區評論12分鐘不熟吧之類的，但是我告訴你哈，雞肉放盤子里蒸12分鐘，熟度是剛好10分熟的樣子，就是剛熟，這時候的雞肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后繼續蒸，會越蒸口感越柴哦！步驟4：等雞肉蒸好之后，出鍋，撒上蔥花點綴提香即可！到這里一道味道鮮美，口感嫩滑的蒸雞就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

雞腿三大只，水發香菇五朵，九層塔嫩葉少許。姜10片，小蒜頭10個，色拉油兩大匙，醬油、紹酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油兩大匙。做法步驟①雞腿洗凈后去肥油切塊，水發香菇去蒂。②深盤中放兩大匙色拉油，高火2分鐘，放入雞腿塊，再高火4分鐘，將油瀝出。③芝麻油放入器皿中，高火2分鐘，再將香菇及姜片、蒜頭放入，高火1分鐘。④雞腿塊、醬油、紹酒、白糖、水與加熱過的香菇、姜片、蒜頭攪拌均勻，高火10分鐘，取出后放入九層塔嫩葉拌勻。做法二編輯食材準備干木耳40g / 金針菜50克 / 香菇10個、雞高湯40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食鹽3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 蔥花1小撮 / 玉米粉1勺 / 雞腿肉1斤。 [1] 做法步驟1.打開水龍頭沖洗木耳、金針菜、香菇，確保洗凈后，將金針菜尾部最硬的一截切掉。再將香菇莖切掉，以加快泡發的速度。 [1] 2.然后分別放到三個碗中浸泡1-2小時。再如圖將木耳和香菇切小塊。3.用一個大碗裝雞肉，將木耳、香菇、金針菜、水、食用油、麻油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉放入碗中攪拌，至雞肉充分吸收液體即可，腌2小時以上。4.然后將浸泡后的香菇、金針菜、木耳倒入雞肉中，加入玉米粉，攪拌均勻，此時汁水應已被雞肉充分吸收。5.倒入菜盤中，撒上蔥花、姜末，待蒸鍋將水燒開，即可入鍋。6.中火蒸12-5分鐘即可。 食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克做法1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼2.鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開3.蔥、生姜分別切成片4.紅棗、枸杞子分別洗凈5.鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸7.改用文火煮1小時，加鹽調味即可香菇雞腿湯的好處編輯夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經；質輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效

雞腿肉質肥美，受到很多人的喜愛，通過雞腿可以制作很多出色的菜品。通過雞腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的養生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它們可以搭配雞腿兒。這樣可以讓雞腿的美味，讓更多人品嘗到菜品本身的味道。那么，燉香菇土豆的做法是怎樣的呢？一、燉雞腿加什么配料？香菇、人參、洋蔥、土豆等。這是常見的搭配雞肉美味的配料哦，如果還想添加其他口味，自己動手搭配一下吧。用香菇燉雞腿是最常見的菜式，也是最受歡迎的雞腿的吃法，而且還能加入黑木耳。將雞腿去骨取肉，放入燉鍋里面，加入泡發后的香菇以及木耳，蓋上鍋蓋燉1小時，之后開蓋調味就OK了。用人參燉雞腿的話，一看就知道是大補的吃法了。將雞腿切碎后焯水，人參和紅棗、枸杞洗干凈，全部材料一起放入燉盅，隔水燉2小時，隨后加入食鹽調味就可以吃了，而且這樣燉雞腿的湯汁也很香濃。如果是喜歡吃土豆的朋友們，也可以嘗試一下土豆燉雞腿哦，土豆滾刀塊備用，雞腿留原只，炒鍋熱油后放入雞腿煎到金黃，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、蔥、糖和調味料，還有土豆，煮沸后改中火煮15分鐘直到土豆變軟，開大火收濃湯汁就可以了。二、食用須知馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡腿和香菇怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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