:烤麩反復清洗 鍋里放水燒開放入烤麩煮5分鐘撈出 清水里浸泡片刻撈出切塊 泡在清水里用時撈出擠掉水份 ，炒鍋燒熱倒油 ，放入烤麩翻炒 ，倒老抽翻炒 ，放水沒過烤麩 ，大火燒開放黑木耳上蓋中火燜到水快燒干， 大火收汁出鍋放涼即可 。

上美食那先

四喜烤麩好吃。四喜烤麩的做法：主料烤麩(100克)、花生仁、木耳、竹筍、黃花菜、植物油、大蔥、姜、八角、料酒、醬油、白砂糖、色拉油、味精、香油(10克)。做法1、先將烤麩切成3厘米見方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗凈瀝干。2、生仁用水煮10分鐘，撈起去紅衣，木耳，金針菜去蒂洗凈，切段。扁尖筍去根，一撕二開，洗凈切段。3、炒鍋加入色拉油，爆香，姜，蔥，茴香，下木耳，筍段，金針菜翻炒均勻，放入烤麩，花生仁，加入調料及水，先用旺火燒開，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒勻出鍋即可。營養價值烤麩的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。1、每100克的烤麩大約含有23.5克的蛋白質，屬于名副其實的高蛋白質、低脂肪的食物，所以即使是想要減肥的人，也是可以食用的。2、每100克的烤麩中的碳水化合物達到12.3克，可以為正常的活動提供能量。

用料 1，烤麩 200g 2，木耳（干） 50g 3，黃花菜（干） 25g 4，橄欖油，老抽，冰糖 適量 上海烤麩5的做法 鍋內放水燒開，把烤麩撕成不規則的厚片放入已燒開水的鍋內。燒開片刻將烤麩倒入漏籃用涼水反復沖洗，并用手掌不斷壓烤麩，直至壓出的水干凈不帶面漿色。木耳，黃花菜清水浸泡2小時以上，用涼水哦！木耳去蒂，黃花菜摘去根部老節，撕開花苞，反復清洗幾遍，用手緊捏黃花菜幾次，去除異味。最后瀝干木耳，黃花菜則捏干水分并勁量把花芯散開。備用。鍋燒熱放入比平時燒菜多兩倍的油，放入烤麩，不斷翻炒直至烤麩有點硬皮。放入木耳，黃花菜繼續翻炒片刻，繼續放入老抽，冰糖。中小火不斷翻炒均勻，冰糖完全融化，用鏟子反復壓烤麩，使得烤麩充分吸收醬汁，上色。收汁關火后翻炒幾下起鍋啦！小貼士此款烤麩無須加水哦，烤麩再手壓啊瀝干啊總會留有水量的，足夠了哈！另外，烤麩過涼水時小心燙手哦！冰糖最好是用黃冰糖，就是大塊的那種，燒此款烤麩時盡量把冰糖弄碎了哦！更容易融化被烤麩吸收。

一口咬下去，Q彈而汁水豐富，軟軟甜甜~材料主料：烤麩，木耳，蘑菇，黃花菜，上海青（少量）配料：植物油，白糖，紅糖，生抽，老抽，醋，鹽做法1、分別水發木耳，干蘑，黃花菜。水發蘑菇的水保留待用。2、烤麩水中擠壓，換水重復幾次后，切小塊待用。3、起鍋，多些植物油，油熱后加入烤麩，白糖，紅糖，翻炒1分鐘至變軟變焦黃色。4、倒入生抽，老抽，醋，翻炒至顏色均勻。5、倒入木耳，蘑菇和黃花菜，少許鹽，翻炒幾下后倒入水發蘑菇的水（約一小碗），蓋上鍋蓋小火5分鐘。6、7分熟放入上海青，再小火5分鐘。7、打開鍋蓋收汁起鍋。小訣竅烤麩不需要綠色蔬菜，所以我只加了少量不愛出水的上海青。材料烤麩10個，新鮮香菇 3朵，紅蘿卜3片，竹筍1/2個，木耳1片 ，紅辣椒1條，姜3片，醬油1小匙，鹽1/2小匙，水3大匙做法1.新鮮香菇洗凈，切塊；竹筍、木耳、紅蘿卜分別洗凈后，切小片；姜切絲；紅辣椒洗凈，去籽，切絲備用。2.將烤麩以手撕成等量的3小塊后，放入已燒熱至180℃的油鍋中，以中火炸至表面酥黃時，撈出瀝干油脂備用。3.另熱一鍋，加入2小匙油，放入作法1的材料炒香后，加入作法2的烤麩及所有調味料，以小火燜煮10分鐘至入味即可。

四喜烤麩好吃。四喜烤麩的做法：主料烤麩(100克)、花生仁、木耳、竹筍、黃花菜、植物油、大蔥、姜、八角、料酒、醬油、白砂糖、色拉油、味精、香油(10克)。做法1、先將烤麩切成3厘米見方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗凈瀝干。2、生仁用水煮10分鐘，撈起去紅衣，木耳，金針菜去蒂洗凈，切段。扁尖筍去根，一撕二開，洗凈切段。3、炒鍋加入色拉油，爆香，姜，蔥，茴香，下木耳，筍段，金針菜翻炒均勻，放入烤麩，花生仁，加入調料及水，先用旺火燒開，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒勻出鍋即可。營養價值烤麩的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。1、每100克的烤麩大約含有23.5克的蛋白質，屬于名副其實的高蛋白質、低脂肪的食物，所以即使是想要減肥的人，也是可以食用的。2、每100克的烤麩中的碳水化合物達到12.3克，可以為正常的活動提供能量。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的烤麸怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。