淋干巴，油炸至成熟或者香脆，然后把生牛干巴倒入鍋中油炸，放入幾個糊辣椒！先把菜油往鍋里面加溫，溫度差不多了，根據自己的口味

玉林牛肉巴 也是選用黃牛后腿肉，去骨剔筋，切成薄片，置入用炒鹽、甘草粉、五香粉、檸檬果、姜絲、蔥頭、南乳、糖、三花酒等配制的醬汁中腌透，然后經“一曬、二烘、三蒸”工序。曬時要適度抹上原腌汁，烤時要用小火，直到腌汁全部滲進肉片，再蒸熟備用。吃前，最好將它置入由甘草、八角、草果、陳皮、甘松等配制成的“料水”中，用慢火熬一陣，再放入由鹽、油、姜、蔥、蒜和少量糖、醋、酒以及適量醬油合成的“料汁”中煮一下，讓“料汁”基本被牛巴肉吸收。此時它色如鮮色咖啡，軟硬適中，而且多味綜合，使人越嚼越有味道。 玉林牛肉巴 也是選用黃牛后腿肉，去骨剔筋，切成薄片，置入用炒鹽、甘草粉、五香粉、檸檬果、姜絲、蔥頭、南乳、糖、三花酒等配制的醬汁中腌透，然后經“一曬、二烘、三蒸”工序。曬時要適度抹上原腌汁，烤時要用小火，直到腌汁全部滲進肉片，再蒸熟備用。吃前，最好將它置入由甘草、八角、草果、陳皮、甘松等配制成的“料水”中，用慢火熬一陣，再放入由鹽、油、姜、蔥、蒜和少量糖、醋、酒以及適量醬油合成的“料汁”中煮一下，讓“料汁”基本被牛巴肉吸收。此時它色如鮮色咖啡，軟硬適中，而且多味綜合，使人越嚼越有味道。

油淋干巴!先把菜油往鍋里面加溫，溫度差不多了，放入幾個糊辣椒，然后把生牛干巴倒入鍋中油炸，根據自己的口味，油炸至成熟或者香脆，最后加一點薄荷口味會更好!這個很簡單了

要辣的大概要自己放辣椒.制法：1、選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克、精鹽80克、醬油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。2、取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。3、將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜塊（拍裂）2塊、蒜白（拍裂）100克、浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。4、牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉巴怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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