主料面粉輔料豬肉蔥姜鹽，味精豆角美味旮旯湯又名股湯的做法步驟1.肉，蔥姜，待油燒熱熗鍋，使勁翻炒，這樣才香。2.加入豆角，把豆角炒熟，加鹽3.豆角炒熟后加水，水根據(jù)人多少，喝多少填多少啦，蓋鍋，待開鍋4.面粉加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次加太多，順方向用筷子攪拌5.我不是順時針攪拌的，所以面股比較大，我喜歡吃這樣的。據(jù)說順時針攪拌出來的面股跟麥穗一樣。

為了避免腥味炒的時候放點(diǎn)黃酒 快好的時候放點(diǎn)香油；不知道樓主知道原材料，我就從頭說起唄，如下：主料蘿卜葉子適量面粉適量輔料油適量鹽適量黃魚1條蔥適量姜適量味精適量步驟 洗干凈，放鍋里即可。

主料面粉 輔料豬肉 蔥姜 鹽，味精 豆角 美味旮旯湯又名股湯的做法步驟1.肉，蔥姜，待油燒熱熗鍋，使勁翻炒，這樣才香。2.加入豆角，把豆角炒熟，加鹽3.豆角炒熟后加水，水根據(jù)人多少，喝多少填多少啦，蓋鍋，待開鍋4.面粉加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次加太多，順方向用筷子攪拌5.我不是順時針攪拌的，所以面股比較大，我喜歡吃這樣的。據(jù)說順時針攪拌出來的面股跟麥穗一樣。6.把面股丟進(jìn)鍋里，像丟水餃一樣，塊大的面股可以用手撕一下就好啦，蓋鍋。開鍋后加入味精，一點(diǎn)點(diǎn)醬油。香菜。7.超級鮮味十足的旮旯湯就出鍋啦

1、旮旯是閩潮人士對蛤蜊（海蚌）的俗稱。蛤蜊浸水清洗干凈后晾干。熱油鍋爆香大蒜、辣椒干后，家適量的鹽，倒入蛤蜊，猛火翻炒后，上蓋，燜2分鐘，澆上一些白干，就可以了。切忌不要炒過熟。2、這個干蛤蜊肉，注意檢查有沒有沙子，要剔除干凈，然后用帶蓋子的容器盛放，加水適量后蓋蓋搖晃5-8分鐘，他就發(fā)制差不多了，一般可以炒熟使用，就是鍋里放油適量，注意不要太多，然后油熱加辣椒，蔥花，放肉進(jìn)去，加鹽注意要比一般的少放2/5左右，這是按照炒鮮蛤蜊的做法來的，還有就是發(fā)制好后做疙瘩湯，味道一樣鮮美~需要注意吃這個東西忌食涼菜，像吃蛤蜊喝啤酒，一般人腸胃是受不大了的，需要注意。

原料配料佐料：新鮮嘎啦，紅辣椒，蔥姜蒜，調(diào)味料預(yù)備：嘎啦吐干凈泥沙，洗凈，適當(dāng)瀝干水分步驟：1， 鍋內(nèi)倒油少量，大火熱油，紅辣椒和蔥姜蒜熗鍋2， 嘎啦入鍋翻炒，加入少量糖、鹽3， 翻炒過程中會發(fā)現(xiàn)嘎啦陸續(xù)的張開了嘴巴，為了保證嘎啦們?nèi)蓟鸷蜻m當(dāng)，一定不要偷懶，到嘎啦基本上全都張開嘴巴后馬上?；鹌疱?。小撇步，辣炒嘎啦一定不要加水，要認(rèn)真對待每一顆嘎啦，看著他們張開嘴巴，，吼吼~~ 一定要選哈

旮旯是閩潮人士對蛤蜊（海蚌）的俗稱。蛤蜊浸水清洗干凈后晾干。熱油鍋爆香大蒜、辣椒干后，家適量的鹽，倒入蛤蜊，猛火翻炒后，上蓋，燜2分鐘，澆上一些白干，就可以了。切忌不要炒過熟。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的爆炒旮旯怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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