清炒扁青豆角的家常做法主料豆角250g輔料大蒜2瓣食用油適量鹽適量開水適量蔥花適量青椒1個步驟1.豆角洗凈切好備用2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香3.放入豆角煸炒4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續(xù)煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續(xù)翻炒至豆角熟透即可出鍋

爆炒

食材用料青豆角250克鹽1/4小匙白醋1小匙蒜末適量香油適量涼拌青豆角的做法1.將豆角洗凈，切成段2.鍋內(nèi)放水煮開，倒入約1小匙的香油3.將豆角放進煮開的水中焯熟4.撈出瀝干水份，擺盤5.熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，鹽、醋和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁6.將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可小貼士1、豆角要煮熟了才食用。2、涼拌汁可以按自已的喜好來調(diào)。3、冷的東西不適合中國人經(jīng)常吃，中國人體質(zhì)偏寒，而外國人體質(zhì)偏熱。長期食用冷的食物，肯定會得病！

材料豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油做法1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。等水開后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然后將焯好后的豆角撈出來瀝干后迅速放到事先準備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

有好多啊，最簡單的就是蕓豆絲炒肉。蕓豆切絲，出鍋前加蒜末

酸辣毛豆角的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：酸辣味 酸辣毛豆角的制作材料： 主料：鮮毛豆角300克調(diào)料：紅尖椒20克,蒜少許酸辣毛豆角的特色： 酸辣開胃，豆香鮮嫩教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：將鮮毛豆角入沸水斷生備用；將氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌勻亮油裝盤即成。 豆角小燉肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燉豆角小燉肉的制作材料： 主料：豬后肘肉,土豆,豆角教您豆角小燉肉怎么做，如何做豆角小燉肉才好吃 做法：　　1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段　　3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出　　4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出　　5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟　　6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋 茄子炒豆角的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 茄子炒豆角的制作材料： 主料：豆角,茄子調(diào)料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃 做法：1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質(zhì).長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。3.鍋稍多放點油,放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的鹽,雞精起鍋. 豆角炒肉松的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒豆角炒肉松的制作材料： 主料：豇豆300克,豆腐(北)250克,豬肉(瘦)150克調(diào)料：大蔥15克,大蒜（白皮）5克,醬油4克,白砂糖4克,色拉油15克,鹽2克,味精2克教您豆角炒肉松怎么做，如何做豆角炒肉松才好吃 1. 青豆角（豇豆）去頭尾洗凈切碎；2. 豆腐洗凈抹干水剁成細粒，加生抽，砂糖少許腌10分鐘；3. 瘦肉剁成肉碎，蔥洗凈切碎；4. 下油1湯匙，放入青豆角炒透，濺水炒熟鏟起；5. 再放生油3湯匙入鍋，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲醬炒數(shù)下；6. 再下其它調(diào)味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加蔥花炒勻即可上碾。豆角炒肉松的制作要訣： 沙嗲是傳統(tǒng)的馬來食品，是將腌制好的牛肉、雞肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生醬、椰醬、幼蝦調(diào)制而成的沙嗲醬，味道香醇無比。如果再配以用椰子葉包裹的馬來米飯再加上小黃瓜和洋蔥，沙爹的味道會更濃。 沙爹，就是南洋風(fēng)味的燒肉串。目前有許多沙爹攤位都是向批發(fā)商購買腌好的肉串，所以難免口味類似。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。 豆角炒雞什的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒豆角炒雞什的制作材料： 主料：四季豆150克輔料：雞心15克,雞肫50克,雞肝50克,香菇（鮮）25克調(diào)料：姜10克,鹽4克,雞精3克,蠔油5克,植物油20克教您豆角炒雞什怎么做，如何做豆角炒雞什才好吃 1. 雞肝、雞肫、雞心洗凈切件；2. 冬菇洗凈切片；3. 雞肝、雞肫、雞心、用姜汁酒腌過，出水過冷水；4. 鍋內(nèi)倒油，豆角炒熟鏟起；5. 下油爆炒姜、冬菇、雞肝、雞肫、雞心，加入豆角炒勻，加鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡。

總結(jié)

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