材料甜面醬1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，鹽，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉做法1.我買(mǎi)的是那種長(zhǎng)條形圓豆干，切成薄片在油鍋內(nèi)煎制兩面呈黃色，涼透后把薄片切成條狀備用。2.關(guān)鍵一步要準(zhǔn)備好鹵料了，鍋內(nèi)放適量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面醬、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖（最好是紅糖）、鹽、水，將煎過(guò)的豆條一并放入鍋內(nèi)煮15到20分鐘。3.由于豆條都煎過(guò)，所以怎么煮都不會(huì)爛的沒(méi)形，待湯汁收的快沒(méi)了停火，涼透，盛盤(pán)即可。小訣竅1.這鹵豆干有些麻煩，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是紅糖。

其實(shí)豫園的五香豆已不如以前的好吃了，但是它的味道應(yīng)該還是很正宗的。因?yàn)槲姨貏e喜歡吃五香豆，一般有朋友去上海，回來(lái)都會(huì)給我?guī)б恍┗貋?lái)。五香豆是豫園的特色小吃，就象湖北武漢的豆皮，老通城的豆皮才是最正宗的一樣！......如果要買(mǎi)的話，還是買(mǎi)豫園的好！

材料毛豆半碗，面粉，淀粉，雞蛋1個(gè)，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽、植物油做法1、毛豆打碎，我家沒(méi)有料理機(jī)，只好用蒜杵搗碎，花了些時(shí)間。2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。3、加入雞蛋清、淀粉、面粉，加適量水和成能捏住的團(tuán)。4、捏成丸子形狀，放熱油鍋內(nèi)炸熟。

麻辣五香豆腐干材料：白豆腐干，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽做法：1.豆干放入油鍋內(nèi)小火慢煎，油量稍多為好。2.煎至金黃則翻面。3.煎完豆干后，澆適量高湯。4.加八角、胡椒粉、老抽及水。5.加蓋，中火悶煮。6.待汁水收干，關(guān)火，盛起。7.調(diào)味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。8.加少量水，調(diào)入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調(diào)味汁澆淋到煎好的豆干上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。小訣竅1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更濃郁。 2，五香鹵料可按口味添加更多香料

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的五香豆片怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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