鹵豬皮炒辣椒好吃。

豬皮鹵了以后怎么做呢我最喜歡把豬皮切好然后放上大蒜苗還有尖椒一起爆炒特別好吃

豬皮好像沒有多少人喜歡，我也不知道為什么，反正我自己試蠻愛吃的，只要把毛和肥油去除干凈，就放放心心的吃，其實豬皮買到手后，豬毛還是打理得很干凈的，自己不需要花費太多工夫去打理。那今天，我們講香鹵肉皮，只要把豬皮簡單鹵一鹵，就是一道美味下酒菜，當零食也蠻好，看電視的時候來一盤，香得很。那么，香鹵肉皮需要用到的食材有：豬皮，姜，花椒，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香葉；調味的有：適量鹽，生抽加老抽，料酒。先燒一鍋水，姜切片或拍扁丟進去，豬皮洗凈過后放入鍋中，倒適量料酒，開鍋后稍煮片刻，撈出沖洗干凈浮沫和油脂。煮過的豬皮仔細檢查有無豬毛，并剔去肥油。煮過后肉皮一回縮，毛就會浮出來，太短的毛看不清楚的話，就用手指摸，能感覺到的。鍋里放清水，水量要能沒過肉皮，將花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖放入鍋中，并加入適量鹽，生抽和老抽；放入豬皮，煮至豬皮用筷子輕輕一戳即透就可以了。不燙手后就用刀切一切，裝盤。顏色不是很好看，所以我切了點蔥做點綴~但味道是很好的。豬皮也可以很好吃：做成香鹵豬皮，既是下酒菜又能當零食。熱的時候吃，是很軟糯的，稍涼一下，就比較有嚼勁，口感不錯的。女人時不時吃點兒，蠻好，實惠又美味。喜歡的親，可以試一試哦~！7.8萬閱讀搜索廣東豬皮的做法大全四川鹵豬皮制作方法正宗河北豬皮的做法油炸過的豬皮做法大全肉皮菜譜大全家常潮汕鹵豬皮的做法

1. 經常吃豬皮可以補充膠原。鍋中倒油，八分熱時放入蔥姜炸鍋，聞到香味放切好的肉皮（肉皮是在熟食店買的，已經處理過并且熟的），一點料酒，一點生抽，五香粉不停翻炒，變色后放青椒一起炒，加半勺清水稍微燉一會，出鍋前鹽雞精調味，再放蒜片翻一下裝盤。

炒鹵豬皮的做法1.準備好豬耳朵，這個是我自己鹵的，安全衛生2.準備好線椒，洗干凈3.分別都切好4.把蒜末和姜絲炒香5.放入切好的豬耳朵6.放入醬油炒勻7.在鍋的一邊放入切好的線椒，加點鹽炒好8.再混合在一起加幾滴花椒油，一點點雞精即可9.完成，好辣哦

準備好食材，豬皮清理干凈豬毛，洗干凈。2.姜洗干凈，切片，花椒幾顆，小蔥打結。3.豬皮放入鹵水中，倒入姜片，花椒，蔥結，大火煮開關中火，把豬皮煮軟。4.取一個小碟倒入豆面（把400g黃豆，少許花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出來的粉會粘，很少一點兒即可）。5.放入辣椒面，鹽，味精。6.放入花椒面，拌均勻即可，干蘸水就打好了。7.豬皮煮好了取出切條。8.裝入盤中。9.沾點辣椒面，美味。

總結

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